Добрый день, Юрий! Благодарим за вопрос о товаре Елочка для тандыра с чугунной сковородкой, 27 см! Перед первым использованием изделие нужно хорошенько отмыть от производственного масла и прокалить на плите или в духовке. С уважением, Наш гриль РФ!