ЭСТЕТ пекарский камень Пекарский камень, Прямоугольная, 1 шт

Добрый день, колпак диаметром 32 подойдет для камня 38х32. У нас в продаже есть колпаки диаметром 31 см, у них цена сейчас ниже, чем у 32.

Здравствуйте, по нашей формуле камень при температуре 250С нужно прогревать 40-50 минут. Разогрев камня в духовке до температуре 250*С идет в течение 30-60 минут и более, причем, чем толще камень тем дольше будет прогреваться. Каждый производитель таких кухонных приспособлений приводит свою формулу расчета длительности нагрева. Народный способ расчета – 30 минут на каждый сантиметр толщины для камня 30х40 сантиметров. Прогревать камень рекомендуется плавно и остужать тоже плавно.

Здравствуйте. Пекарский камень Эстет изготовлен из высококачественного природного материала-мелкопористой вулканической лавы, поэтому он не крошится. Инструкция по использованию Новый камень сполосните под проточной водой и разместите вертикально с опорой на стену часов на 10-12 для просушки. Перед выпеканием необходимо разместить камень в холодную духовку и только после этого включить духовку. Нагревать камень нужно плавно при температуре 250 градусов. Время легко рассчитать по формуле: полчаса на каждый сантиметр толщины при размере камня 40х30х см. Но помните о том, что это приблизительные данные. Сколько нужно разогреваться камню покажет практика. Для получения особенно хрустящей корочки хлеба слегка увлажняйте поверхность каменной плиты из пульверизатора. Чтобы мясо и рыба получились сочными и не пригорали, а поверхность камня осталась чистой, предварительно заворачивайте их в фольгу. Можно воспользоваться тонким противнем из той же фольги и т.д. Что такое камень пекарский и как продлить жизнь пекарскому камню: Ставьте исключительно в холодную печь, на решетку. Решетку по вертикали расположите посередине. Не опускайте на самый низ. Так вы можете повредить и нагревательные элементы. Не бойтесь, если на поверхности остаются кусочки соуса или теста. Их легко удалить обычной сухой губкой или щеткой. Оставляйте в духовом шкафу до полного остывания. Желательно там же и хранить камень. Избегайте добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор. В случае необходимости поверхность разрешается посыпать мукой, застилать силиконовыми ковриками для выпечки или пергаментной бумагой. Откажитесь от любых моющих и чистящих средств. В крайнем случае используйте увлажненный край мягкого тканевого полотенца или щетку с мягкой щетиной. Избегайте динамических нагрузок – ударов по камню, не стоит его ронять

Здравствуйте. Пекарский камень Эстет изготовлен из высококачественного природного материала-мелкопористой вулканической лавы, поэтому он не крошится. Инструкция по использованию Новый камень сполосните под проточной водой и разместите вертикально с опорой на стену часов на 10-12 для просушки. Перед выпеканием необходимо разместить камень в холодную духовку и только после этого включить духовку. Нагревать камень нужно плавно при температуре 250 градусов. Время легко рассчитать по формуле: полчаса на каждый сантиметр толщины при размере камня 40х30х см. Но помните о том, что это приблизительные данные. Сколько нужно разогреваться камню покажет практика. Для получения особенно хрустящей корочки хлеба слегка увлажняйте поверхность каменной плиты из пульверизатора. Чтобы мясо и рыба получились сочными и не пригорали, а поверхность камня осталась чистой, предварительно заворачивайте их в фольгу. Можно воспользоваться тонким противнем из той же фольги и т.д. Что такое камень пекарский и как продлить жизнь пекарскому камню: Ставьте исключительно в холодную печь, на решетку. Решетку по вертикали расположите посередине. Не опускайте на самый низ. Так вы можете повредить и нагревательные элементы. Не бойтесь, если на поверхности остаются кусочки соуса или теста. Их легко удалить обычной сухой губкой или щеткой. Оставляйте в духовом шкафу до полного остывания. Желательно там же и хранить камень. Избегайте добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор. В случае необходимости поверхность разрешается посыпать мукой, застилать силиконовыми ковриками для выпечки или пергаментной бумагой. Откажитесь от любых моющих и чистящих средств. В крайнем случае используйте увлажненный край мягкого тканевого полотенца или щетку с мягкой щетиной. Избегайте динамических нагрузок – ударов по камню, не стоит его ронять Чтобы узнать более подробно что такое пекарский камень - посмотрите раздел

Еще можно использовать фольгу.

Здравствуйте.В отличие от традиционной жарки на сковороде, пекарский камень, позволит добиться равномерного запекания еды без использования масла.

Здравствуйте.Обычно камень кладут на решетку, а решетку на средний или нижний уровень и прогревают около часа, чтобы камень раскалился до нужной температуры. Камень равномерно прогревается, аккумулирует тепло, выступая своеобразным аккумулятором, а потом равномерно отдает тепло хлебу. При этом, благодаря мощному жару камня, тесто не успевает расплыться, как это нередко случается на противне, оно сразу начинает расти вверх, и хлеб получается похожим на колобок, а не на лепешку. При этом большой плюс камня – низ хлеба не горит, он полностью и равномерно пропекается, а корка успевает зарумяниться. Вес камня без упаковки примерно 4,3 кг.

Здравствуйте, толщина 2 см, в некоторых изделиях может быть отклонение (допуск) 1-2 мм ввиду особенностей обработки камня, особенно на этапе шлифовки.