Кориандр семена целыеШироко используется в кулинарии в качестве естественного ароматизатора. Встретить семена кориандра можно в огромном количестве блюд.
Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты, особенно супов из них. Добавляют кориандр в различные напитки.
Пряность кориандр придаёт горячим напиткам согревающую пряную ноту. А также целый кориандр уникальный ингредиент для маринадов овощей, а также рыбы пряного посола (селедки или кильки).
Специя кориандр является составной частью аджики, соусов - сацибели, ткемали, кизилового. Кориандр составляет неотъемлемую часть традиционных видов выпечки, семенами посыпают ржаной хлеб, булочки, батоны. Кориандр в зернах очень хорошо сочетается с с чёрным, красным, белым перцем, куркумой, сушёным чесноком, паприкой, тмином.
Кроме того, благодаря насыщению витаминами и минеральными веществами кориандр дарит человеческому организму несомненную пользу.