Отборная греческая гигантская белая фасоль, запеченная в томатном соусе.

Фасоль Aigaio выращена в области Флорина, вблизи заповедных озер Преспеса. Именно этот регион считается лучшим в Греции и во всем мире для выращивания бобовых. 

"Гигантская фасоль" (Giant beans) из Преспеса выделяется своим огромным размером, особой формой и белоснежным цветом. В сочетании с другими ингредиентами, также выращенными на благодатной греческой земле (томаты, лук, укроп, петрушка), гигантская фасоль Aigaio приобретает необыкновенный вкус, ставший кулинарной визитной карточкой всей области Касторья. 

 Особенности гигантской фасоли из Касторьи

Греческая гигантская фасоль (Fasolia Gigantes, "Гигантес") из Касторьи имеет особый вкус, исключительное качество и высокие кулинарные характеристики, и, безусловно, поистине гигантский размер. Все эти характеристики сложились воедидно благодаря уникальному микроклимату и составу почвы вокруг большого и малого озер Преспы.

В 2009 году гигантская фасоль из Касторьи была признана Европейским Союзом оригинальным греческим продуктом и получила наименование PDO (Protected Designation of Origin), а затем и сертификацию PGI (Protected Geographical Indication). Т.о. наименование "Гигантская фасоль" со всеми ее уникальными особенностями закрепилось за регионом Касторья. 

Запечённая гигантская фасоль - одно из самых популярных средиземноморских блюд. Это вкусное ПОСТНОЕ блюдо  - прекрасный источник белка с высокой биологической ценностью и клетчатки.