Добрый день, Оксана! На самой доске разделочной FISSMAN из пластика+ТПР царапины от ножа могут оставаться с течением времени и использования. Это зависит от интенсивности использования ножа и мощности его лезвия. Однако, по сравнению с деревянными или стеклянными досками, пластиковая доска может быть более устойчива к царапинам. Возможно, лучше использовать доску разделочную из дерева или стекла, если важно избегать царапин. С уважением, представители бренда Fissman!