Овощной нож говорит сам за себя. Им легко нарезать любые овощи, фрукты, корнеплоды, придавать причудливую форму. Ножи серии NOWAKI изготовлены из японской низкоуглеродистой стали 420J2. Она была разработана для изделий, эксплуатирующихся в условиях повышенной влажности. Эта сталь прочная и износостойкая, закаленная до 53 +/-2 единиц по шкале Роквелла. Лезвия легко затачиваются и долгое время остаются острыми. Материал рукояток - нержавеющая сталь 18/10, более известная как хирургическая. Благодаря финишному сатинированию ручки не скользят, плотно ложась в руку. Точное бесшовное соединение клинка с рукояткой - залог высокой гигиеничности изделий. Чтобы продлить срок службы ножа, его следует мыть вручную.