Фисташки содержат полезные минеральные вещества: медь, марганец, фосфор, калий, магний, аминокислоты и витамины группы В и Е. Фисташки один из основных источников витамина B6, благодаря которому они повышают энергетику человека, способствуют здоровью кожи и глаз, ускоряют обмен веществ. А так же снижают уровень холестерина и улучшают здоровье сердца, помогают контролировать вес, снижают симптомы сахарного диабета, обладают противовоспалительными свойствами, предотвращают анемию, улучшают работу нервной системы, повышают иммунитет, обладают антивозрастным эффектом.