Форма для куличей, кексов РОЗЫ 10 шт.(110х85 мм)

Формы изготовлены из высококачественной термостойкой и влагостойкой бумаги, предназначены для выпечки кулича, краффина, кекса, а также для любого сдобного теста с высоким содержанием сахара (до 25 %) и жира (до 30 %). Преимущества: • не нужно смазывать маслом перед выпечкой • перфорация на стеках и донышке позволяет изделию дышать в процессе выпекания • выдерживают температуру до 230 °С • готовое изделие подаётся прямо в форме, его удобно хранить или дарить близким • высококачественная печать. Размер формы: диаметр 110 мм, высота 85 мм, край —волнистый.

КУЛИЧ С ВЯЛЕНЫМИ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты: молоко — 180 г, яйцо — 2 шт., сахар — 100 г, сливочное масло — 100 г, мука — 500 г, изюм — 100 г, вяленая вишня и/или клюква — 50 г, орехи (любые) — 50 г дрожжи сухие — 5 г, соль — 6 г, ванилин — 4 г.

Способ приготовления: 1. Приготовить опару: теплое молоко соединить с дрожжами, половиной сахара и третью муки (должно получиться тесто как на оладьи). Накрыть пленкой и убрать в тепло на час. 2. В оставшуюся муку добавить оставшийся сахар, соль, ваниль, размягченное (не растопленное!) сливочное масло, яйца и готовую опару. Тщательно вымесить (минут 15) и убрать в тепло (накрыв пленкой) еще на час. Тесто должно увеличиться объеме в 2-3 раза. 3. В готовое тесто добавить промытый и обсушенный изюм, вишню/клюкву, орехи (можно предварительно замочить в коньяке). Еще раз тщательно вымесить. 4. Готовым тестом наполнить бумажные формы на 1/2 или 1/3. Накрыть формы полотенцем и оставить в теплом месте. 5. Как только тесто дойдет до края формы — аккуратно поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и печь до готовности (готовность проверяется деревянной шпажкой: если проткнув кулич шпажка сухая —кулич готов). 6. Куличи остудить, покрыть глазурью , украсить посыпками, сахарными медальонами и т. д.