Нежный сливочный вкус фуагра настолько особенный, что блюдо давно приобрело репутацию деликатеса во многих странах мира. 

Оригинальное название блюда переводится как «жирная печень», и родом оно пошло из Франции. Изысканное лакомство представляет собой нежную печень утки в форме мягкого паштета. 

Уникальность блюда заключается в чрезмерной жирности продукта, кормление птицы происходит особенным способом. Утку откармливают мукой из ячменя, пшеничной мукой, инжиром, и грецкими орешками.