Оливки (маслины) среднего размера сорта Каламата без косточки в рассоле с добавлением оливкового масла.
Оливки сорта Каламата по праву считаются лучшими в мире столовыми оливками.
Именно оливки сорта Каламата являются изюминкой настоящего греческого салата!
Уникальность продукта
Преимущество наших оливок Каламата с косточкой в рассоле является добавление оливкового масла первого холодного отжима (Extra Virgin Olive Oil), которое образует верхний защитный слой и препятствует попаданию воздуха в оливки. Тем самым сохраняя их первоначальный вкус и все полезные свойства в течение года без добавления искусственных консервантов.
Вкус, цвет, форма
Даже внешне Вы не спутаете эти тёмно-фиолетовые миндалевидные оливки с острым хвостиком с другими сортами.
Оливки Kalamata обладают мягким вкусом, что достигается благодаря довольно позднему сбору урожая - с середины ноября и до конца декабря, когда они полностью созрели.
Также оливки этого сорта характеризуются тонкой кожицей и сочной мякотью.
Регион произрастания
В основном оливки сорта Каламата культивируются на юго-западе Пелопоннеса в областях Мессения (столица области - город Каламата), Лакония и Агринио.
Европейский Союз присвоил оливкам Kalamata маркировку P.D.O. (Protected Designation of Origin) «Защищеннное обозначение происхождения». Для потребителя такая маркировка - это гарантия высокого качества. Её удостоены только те продукты, происхождение, компоненты и метод производства которых хорошо известны.
Способы приготовления и сервировки
Обладая сочной мякотью и легко отделяемой косточкой, оливки Каламата сервируются как отличная закуска, в том числе к коктейлям, превосходный ингредиент для салатов и замечательное дополнение к другим блюдам.