Галангал сушеный – это натуральная и самая популярная азиатская приправа, которую добавляют практически во все блюда тайской кухни. Этот продукт получают из корня галанга, которое относится к семейству имбирных, путем правильной подготовки и бережного высушивания по особой технологии, позволяющей сохранить все полезные свойства свежего корня. Корень галангала, или как его называют по-другому - китайский имбирь, имеет ярко-выраженный пряный аромат и острый вкус, что делает его идеальным для использования в кулинарии и самой популярной азиатской приправой. Он часто используется для приготовления маринадов, карри, супов и других блюд в азиатской кухне. Очень хорошо сочетается с мясными блюдами, приготовленными на гриле. Изысканные кулинары применяют галангал для глинтвейна, чтобы придать напитку приятный пряный вкуса и аромата. Вместе с другими тайскими специями используется галангал для Том Ям и Том Кха супов для остроты и насыщенности вкуса, поэтому непременно входит в состав набора для Том Ям как незаменимый ингредиент. Кроме того, корень галанго обладает рядом полезных свойств. Он содержит антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами, что делает его полезным для здоровья. Также тайская приправа способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Свежий галангал имеет смолистый запах и очень похож на настоящий имбирь. Сушеный галангал имеет сладковатый и более пряный, аромат, похожий на корицу. Сушеная специя обычно имеет темно-коричневый цвет и твердую текстуру. В таком виде она очень удобна в использовании и имеет более длительный срок хранения, при неизменных вкусо-ароматических и полезных свойств для приготовления различных блюд. Экспериментируйте и добавляйте сушеные тайские специи для приготовления Том Ям, мяса, рыбы и ароматных креветок и других морепродуктов и находите свои идеальные сочетания! Хранить лучше всего в закрытой герметичной таре, в прохладном, сухом месте вдали от прямых источников тепла.