Куркума молотая – порошок высушенных корней куркумы, – специя для приготовления блюд индийской, восточной кухни и кондитерских изделий. Целебные свойства куркумы известны с древности, считается что куркума очищает организм и является природным антибиотиком. Пряность, которая придает аппетитный золотистый оттенок, добавляют в блюда из птицы, рыбы и морепродуктов, в соусы, салаты, рагу и супы. – Простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим и полезным блюдом. А обычный рис превращается в бирьяни – пряный индийский плов.