Добрый день! При использовании досок Garti ножи не могут тупиться быстрее, чем при использовании деревянных или пластмассовых досок. Это факт, доказанный, в том числе, нашими собственными испытаниями. А также элементарной физикой. Плотность искусственного камня, из которого сделаны доски Garti (а мы не используем кварцевый материал!), схожа с плотностью дерева (иногда наши клиенты нас в этом упрекают – дескать, "мягкий" камень). Однако, для нас это положительный момент, позволяющий обоснованно утверждать, что ножи из хорошей стали не испытывают нагрузок, превышающих работу на деревянных или пластмассовых досках. С Уважением и любовью, команда Garti!