Добрый день, Наталья! Крышка металлическая. Режимы работы духовки: гриль, нижний нагрев. Точная дата производства указана на упаковке товара. Мы не можем назвать точную дату, так как не знаем из какой партии придёт товар именно Вам. Товар изготавливается по настоящее время.