German Baking

Юрген Краусс обращается к вкусам и техникам своего детства в Шварцвальде и предлагает доступное знакомство с немецкой выпечкой. В книге собраны сладкие и несладкие рецепты для разных случаев: Flammkuchen, плетёнка с корицей и изюмом, Streusel, мраморный кекс и Sacher Torte соседствуют с праздничными Lebkuchen, Stollen, марципановым печеньем и пасхальной плетёнкой. Автор сочетает традиции немецкой домашней кухни с точным пониманием процессов выпечки, объясняя рецепты так, чтобы ими могли пользоваться и менее опытные пекари. Это одновременно сборник рецептов и тёплое введение в культуру немецкой выпечки.