Добрый день. Размер порции подбирается индивидуально. Для начала вам надо рассчитать суточную калорийность поддержки. Воспользуйтесь калькуляторами, которые учитывают вес, рост, возраст и уровень физической нагрузки. Для набора массы к этой калорийности надо прибавить 15-20%. Это будет ваш суточный план калорий. На долю гейнера во всем рационе должно приходиться не более 30% калорий. Остальные калории - из обычной пищи. Вы можете принимать свою порцию за 1-2 приема или добавлять в сложные блюда и десерты. Количество жидкости подбирается по вкусовым предпочтениям. В среднем - 250-300 мл на 1 мерную ложку. Успехов вам!