Применяется в строительстве в качестве воздушного вяжущего вещества для оштукатуривания потолков и стен зданий, в которых уровень относительной влажности не превышает 60%. Его также используют для изготовления перегородочных гипсовых панелей, гипсокартона, листов сухой штукатурки, арболита, вентиляционных коробов, гипсостружечных и гипсоволокнистых плит. При смешении с водой гипсовый алебастр очень быстро затвердевает, опять превращаясь в гипс.