Глютен пшеничный 1 кг, клейковина, растительный белок, СТОИНГ / STOING

Глютен пшеничный STOING — белок пшеничной муки, клейковина.

Белок пшеничной муки используется в качестве добавки во всех видах хлебного теста, включая ржаное, пшеничное и смешанное, а также в дрожжевом тесте из муки с низким содержанием клейковины. Клейковина улучшает структуру хлебного теста и делает мякиш более пористым.

Преимущества:

— упрощает техпроцесс производства хлебобулочных изделий;

— повышает пышность хлебного мякиша;

— продлевает срок реализации продукции;

— увеличивает объем готовой продукции.

Применение:

— для повышения мягкости и пышности мякиша в хлебобулочных изделиях и выпечке;

— в качестве загустителя в соусах, кетчупах, йогуртах;

— как консервант в хлебобулочных изделиях и мясных полуфабрикатах.

Срок хранения после вскрытия: 2 года при соблюдении условий хранения (температура, влажность, защита от солнечных).