Культура благородной голубой плесени Penicillium Roqueforti применяется при изготовлении сыров Рокфор, Дор Блю, Горгонцола и Стилтон. Придает сырам неповторимый вкус и аромат. Также возможно сочетание Penicillium Roqueforti с Penicillium Candidum для приготовления Камбоцола.

Дозировка: 1 U / 100 л молока

Размер упаковки: 1U, упаковки хватит на переработку до 100 л молока

Вес закваски может отличаться от партии к партии, но количество единиц активности остается неизменным. Указанный вес в характеристиках может отличаться от фактического из-за разницы партий.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.

Срок годности 24 месяца.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Biochem S.r.l., Италия