Голубика - это листопадный кустарник, относящийся к роду Вакциниум из семейства Вересковые. Он является близким родственником брусники и черники. Этот кустарник может достигать высоты до полутора метров, но обычно его размеры составляют 30-50 см. Иногда у него бывает стелющийся стебель. Листья кустарника имеют длину до 3 сантиметров, они обратнояйцевидной или продолговатой формы, плотные и тонкие. Осенью листья краснеют и опадают, а ягоды могут оставаться на голых ветках до самых заморозков. Цветки этого кустарника мелкие, пятизубчатые и поникающие. Венчик у них кувшинчатый, белого или розоватого цвета. Плоды представляют собой синие округлые или вытянутые ягоды с сизым налётом. Они сочные и съедобные. Мякоть спелых ягод имеет фиолетовый оттенок. Длина ягод может достигать 1,2 см. Этот кустарник очень морозостойкий, и его куст может жить до 100 лет.

Агротехника

Посев проводят в конце лета или весной, используя стратифицированные семена. Для посева подходят горшки, плошки, ящики и другие ёмкости, наполненные верховым торфом. Семена равномерно распределяют по поверхности субстрата, не заглубляя их в почву. Затем их либо присыпают песком слоем 2-3 мм, либо покрывают измельчённым мхом слоем до 0,5 см и поливают. Затем ёмкость накрывают стеклом и ставят в тёплое и хорошо освещённое место. Регулярно поливают, обеспечивают проветривание и обрабатывают фунгицидами в случае появления плесени. Всходы появляются через 15-30 дней. После этого стекло снимают, но продолжают регулярный полив. Когда у сеянцев вырастает 4-5 настоящих листьев, их пересаживают в горшки или на грядку в теплице для дальнейшего роста. Растения высаживают на расстоянии 10 см друг от друга. В теплице их доращивают в течение одного сезона, регулярно поливая и подкармливая раствором минеральных удобрений.

___

Клюква - это многолетний вечнозелёный кустарник, достигает в высоту 10-15 см. Он имеет стелющиеся побеги, которые представляют собой плети длиной 1,5-2 м. Они служат для быстрого распространения растения на территории. Со второго года на стелющихся побегах из пазушных почек вырастают прямостоячие побеги длиной от 5 до 15 см. На этих побегах располагаются цветковые почки, из которых формируется урожай. Клюква - это кислая и плотная ягода. Плоды, собранные в сентябре (диаметром около 18–22 мм), твёрдые, но со временем размягчаются. Если клюкву собрать поздней осенью, она может храниться в свежем виде до двух лет. Это возможно благодаря наличию в ней большого количества бензойной кислоты. Способность клюквы расти и формировать урожай в скудных условиях позволяет считать её неприхотливым растением, не требовательным к плодородию почвы. Она используется для приготовления морсов, соков, квасов, экстрактов и киселей.

Агротехника

Перед тем как посеять семена, их стратифицируют (выдерживают во влажной смеси торфа и песка) в течение 3 месяцев при температуре 3-5 °C. Для выращивания используют горшки, ящики или плошки. Их заполняют верховым торфом, разбрасывают семена по поверхности и слегка присыпают их песком или измельчённым мхом слоем в 2-3 см или 0,5 см соответственно. Затем грунт поливают. Ёмкости накрывают стеклом или плёнкой, ставят в тёплое место и регулярно поливают по мере высыхания почвы, а также проветривают. Всходы обычно появляются через 2-3 недели после посева. Когда у сеянцев появляется 4-5 листочков, их пересаживают на тепличные грядки, соблюдая расстояние в 10 см между растениями. В теплице они остаются в течение года. В конце лета с парника убирают укрытие, а перед наступлением холодов грядку с клюквой садовой мульчируют слоем торфа толщиной 5 см и накрывают спанбондом. Под этим укрытием молодые растения зимуют. Весной саженцы пересаживают в школку, где они находятся ещё 1-2 года, а затем их размещают на постоянном месте. Первые ягоды с клюквы садовой можно получить через 2-3 года после окончательной высадки.