Горчица  — пряно-ароматическое однолетнее растение, семена мелкие, коричневые, черно-сизые, островато-пряного вкуса. Применяют целые семена в соусы, маринады, готовят порошок. Подходит к мясу, рыбе, для приготовления салатных заправок и соусов.  Семена горчицы используются при консервировании овощей, для приготовления  колбас. Из горчичных зерен готовят смеси пряностей.  Прекрасно сочетается с другими специями и пряностями:  чеснок, куркума,  чёрный перец, перец душистый, тмин,  кардамон, фенхель, морковь,  карри нежный,  лавровый лист, семена и зелень укропа, петрушка, сельдерей, тимьян, кинза зелень,  орегано и майоран.

   Употребление горчицы в пищу стимулирует иммунитет, улучшает память, широко используется для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз и нейродермит, при бронхиальной астме, при затяжном кашле и т.д.

При продолжительном кашле смешайте по 1/2 ч. л. молотые семена горчицы, порошок имбиря с ч. л. мёда и медленно съешьте. Принимать 2-3 раза в день. При мокром кашле - от 1/3 до 1/2 чайной ложки размолотых семян смешиваются с 1 чайной ложкой меда и 1/2 чайной ложки топленого масла, принимать 2-3 раза в день, запивая горячим молоком или теплой водой.

Горчица источник селена, калия, кальция, магния, фосфора, железа, витаминами А, С, К, Е, В, Омега-3, Омега-6, содержит незаменимые жирные кислоты, олеиновую кислоту.