Горчичный порошок используется для приготовления ароматной и острой приправы – горчицы. Горчица в качестве соуса употребляется к мясным блюдам: холодцам, зельцам, соленому и копченому салу, сосискам, сарделькам, отварному мясу, шашлыку, блюдам гриль и т.д. Горчица приобретает тот или иной вкус в зависимости от ингредиентов, добавленных в нее. Горчичный порошок является консервантом - им натирают мясо и рыбу для лучшего хранения, используют при консервации огурцов, томатов, грибов.