Итальянский шоколад кондитерский горький Мастер Мартини Ариба Фонденте Пани 72% содержания какао обладает умеренно-горьким вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой, с отличным вяжущим вкусом. Используется для отливки фигурок-украшений для кондитерских изделий, глазирования, декорирования и приготовления шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет, муссов и мороженого, шоколадные фонтаны в домашних условиях. Готов к употреблению в чистом виде, также отлично подходит для темперирования.

Вы можете изготовить эксклюзивные шоколадные плитки и конфеты своими руками, выбирая начинку самостоятельно или сделать клубнику в шоколаде. Темный шоколад Ariba также может послужить оригинальным подарком для близких, друзей и коллег.

Итальянский горький шоколад Ariba Fondente Pani 72 в форме плитки весом 1 кг тёмного цвета обладает умеренно-горьким вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой, с отличным вяжущим вкусом.Профессионально используется для приготовления шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет, муссов и мороженого.

Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.