ПротеинЦенность белка для здоровья человека трудно переоценить: с белковой пищей в организм поступают незаменимые аминокислоты, играющие важнейшую роль в жизнедеятельности каждой клетки нашего тела, в создании ферментов и иммунных тел. Тип источника белка каждый выбирает по своим предпочтениям: сывороточный, яичный или растительный.
Гороховый протеин – прекрасная альтернатива восполнения белкового запаса для вегетарианцев, веганов, аллергиков и людей, не употребляющих молочные продукты и глютен.
Гороховый протеин: польза и вредГороховый протеин – полноценный источник белка, который содержит весь спектр ценных аминокислот и исключает нужду употреблять другие виды белка животного происхождения. В чем его преимущества перед другими видами растительного белка и несет ли гороховый протеин вред?
Польза горохового белка:
- Высокий уровень аргинина, необходимого для роста мышц, бодрости, выносливости, насыщения тканей кислородом, работы мозга;
- Эффективен при коррекции веса: надолго утоляет голод благодаря замедлению всасывания белков и секреции грелина;
- Насыщен лизином – аминокислотой, играющей важную роль для иммунной системы и строительства клеток;
- Очищен от антинутрициальных факторов бобовых культур, не взывает газообразования;
- Высокое содержание железа для белка растительного происхождения;
- Полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы, помогая в регулировке уровня холестерина и артериального давления, содержит низкое количество жиров;
- Способен контролировать уровень сахара в крови, согласно канадским исследованиям;
- Высокая биодоступность – степень усваивания (90%);
- Гипоаллергенный, не содержит лактозы и фитоэстрагенов.
Вред горохового белка:
Гороховый протеин практически лишен вредных качеств, напротив, он гипоаллергенный и безопасен по своему составу. Однако есть пара особенностей, которые стоит учесть:
- Противопоказан людям, страдающим непереносимостью бобовых культур;
- Обладает специфическим вкусом, который прочитывается даже сквозь ароматизаторы
Аминокислотный состав горохового протеинаГороховый протеин характеризуется высоким уровнем содержания ценных аминокислот. Какими аминокислотами богат его состав, и в чем их уникальность?
На 18 % гороховый белок состоит из аминокислот комплекса BCAA, за что его так ценят спортсмены:
- Лейцин препятствует катаболическим процессам, способствуя сохранению мышечной массы
- Изолейцин участвует в транспортировке кислорода к крови, что дает организму больше энергии и повышает выносливость. Восстанавливает клетки мышечной ткани.
- Валин – источник энергии для мышц, повышает выносливость, контролирует баланс серотонина.
Кроме того, гороховый белок насыщен изрядным количеством других не менее важных аминокислот.
- Аргинин - важный элемент для иммунной, дыхательной, эндокринной и сердечно-сосудистой системы. Вырабатывает эндогенный оксид азота. Участвует в процессе роста мышц, работы почек, пищеварительного тракта и половой системы.
- Лизин защищает и укрепляет мышечные ткани, костный корсет, участвует в синтезе коллагена и карнитина;
- Глутамин поддерживает крепкий иммунитет, являясь источником энергии для специальных клеток, располагающихся в кишечнике.
- Метионин снижает уровень холестерина, улучшая работу печени.
- Треонин синтезирует коллаген и эластин, регулирует белковый и жировой обмен.
- Фенилаланин и тирозин участвуют в строительстве белковых соединений, нормализуют метаболизм, нервную, эндокринную и сердечно-сосудистую систему.
Как принимать гороховый протеин правильно
Гороховый протеин – прекрасный источник белка для людей, работающих над снижением веса, а также для спортсменов, наращивающих мышечную массу. Как принимать гороховый протеин в одном и другом случае?
При корректировке рациона в целях снижения веса, первое что начинает сжигать организм – мышечная масса, а не жир. Протеиновая добавка поможет предотвратить этот процесс, а также улучшит метаболизм. В комплексе со спортивными тренировками микроэлемент будет способствовать устранению ненужных жировых отложений. Гороховый протеин – грамотный выбор для тех, кто на «сушке» или желает сбросить лишние килограммы, ведь он низкокалорийный, содержит минимум жиров, и в его составе полностью отсутствует холестерин.
Принимать гороховый протеин для похудения нужно не более 2-3 раз в день: утром, после тренировки и вечером, заменяя белковым коктейлем последний прием пищи. Вычислить индивидуальную дозировку горохового протеина можно с помощью расчета суточной потребности БЖУ. Энергетическая ценность горохового белка – 1629 кДж / 389 ккал.
Гороховый протеин также отлично подходит для набора массы: стимулирует рост мышц, восстанавливает мышечные волокна после тренировки, предотвращает катаболизм. Принимать гороховый протеин для набора массы необходимо чаще, чем белок животного происхождения: до 4 раз в день. Пить протеиновый коктейль нужно сразу после тренировки, между приемами пищи и перед сном. Оптимальная дозировка горохового протеина для наращивания массы тела – 1.5 г -2 г на 1 кг массы.
Рецепты с гороховым протеином.Гороховый протеин можно употреблять в виде коктейля, просто размешав в воде. Любители разнообразного и особого в эстетическом смысле употребления напитков используют гороховый протеин, как ингредиент для полезных и вкусных рецептов.
Вегетарианский зеленый смузи с гороховым протеином:
Гороховый протеин 1 ложка
Банан - ½ шт.,
Кокосовое молоко – 200 мл,
Листья шпината – 2 пучка;
1 ч.л. корицы.
Смешать до однородной массы с помощью блендера. Добавить лед.
Для энергии:
Гороховый протеин 1 ложка
Отварной горох – 50 г
Имбирь – 20 г
Огурец – 1шт.
Яблоко – 1 шт.
Груша – 1 шт.
Сок лайма или лимона
Вода 150 мл.
Очистить яблоко и грушу от семян, почистить имбирь, поместить все ингредиенты в блендер, измельчить и взбить.