- Книги
- Нехудожественная литература
- Домоводство и хобби
−19%
Рассрочка 0-0-6
0% возвратов
Бестселлер
Готовим в афганском казане. Сборник лучших рецептов
Тип книги:
Другие издания
О товаре
Перейти к описанию
Издательство
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая
Тип обложки
Мягкая обложка
О книге
Мы собрали для вас 27 рецептов блюд разных народов в новых прочтениях вместе с кратким курсом теории по применению афганского казана в готовке в удобном формате. Приготовьте на природе или своей кухне
1 326 ₸ 1 649 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 94% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Возврат 7 дней
Описание
Готовим в афганском казане.
Сборник лучших рецептов. Яркие блюда кухонь разных народов, классические рецепты в новых прочтениях, инструкция к применению афганского казана — все это под одной обложкой.
Удобный формат позволяет взять книгу на природу и готовить не только на плите, но и на открытом огне.
Приготовьте в афганском казане гороховый суп, классический плов, лагман с говядиной, голубцы и многое другое — и насладитесь новыми вкусами, которые откроете для себя с помощью этого удивительного кулинарного девайса!
Сборник лучших рецептов. Яркие блюда кухонь разных народов, классические рецепты в новых прочтениях, инструкция к применению афганского казана — все это под одной обложкой.
Удобный формат позволяет взять книгу на природу и готовить не только на плите, но и на открытом огне.
Приготовьте в афганском казане гороховый суп, классический плов, лагман с говядиной, голубцы и многое другое — и насладитесь новыми вкусами, которые откроете для себя с помощью этого удивительного кулинарного девайса!
Почему книга обязательна к прочтению?1) Афганский казан — универсальный помощник на кухне современной хозяйки и каждого гурмана. Убедитесь в этом с помощью 27 рецептов блюд разных народов: от классического плова, лагмана и буженины до необычного борща с корейкой и черносливом или праздничного гуся с апельсинами.
2) Несмотря на экзотичность, приготовление в афганском казане не требует особых усилий, а в книге есть краткий, но подробный курс по применению этой уникальной посуды, которая становится все популярнее в России.
3) Готовить в казане можно как на обычной домашней плите, так и на мангале или костре. Удобный формат книги позволяет взять ее на дачу или на пикник, чтобы удивить большую компанию эффектным кулинарным ритуалом.
4) Благодаря тому, что афганский казан объединяет все лучшее от казана и скороварки, продукты, приготовленные таким способом, не только максимально раскрывают вкусы и ароматы, но и сохраняют все полезные свойства — идеальный выбор для ценителей здорового питания.
5) Книга станет прекрасным подарком каждому, кто хочет познакомиться с очень популярным кухонным девайсом или уже является счастливым обладателем казана и хочет в полной мере использовать его потенциал. Приготовьте в казане даже привычные блюда — и удивитесь, как раньше без него обходились!
2) Несмотря на экзотичность, приготовление в афганском казане не требует особых усилий, а в книге есть краткий, но подробный курс по применению этой уникальной посуды, которая становится все популярнее в России.
3) Готовить в казане можно как на обычной домашней плите, так и на мангале или костре. Удобный формат книги позволяет взять ее на дачу или на пикник, чтобы удивить большую компанию эффектным кулинарным ритуалом.
4) Благодаря тому, что афганский казан объединяет все лучшее от казана и скороварки, продукты, приготовленные таким способом, не только максимально раскрывают вкусы и ароматы, но и сохраняют все полезные свойства — идеальный выбор для ценителей здорового питания.
5) Книга станет прекрасным подарком каждому, кто хочет познакомиться с очень популярным кухонным девайсом или уже является счастливым обладателем казана и хочет в полной мере использовать его потенциал. Приготовьте в казане даже привычные блюда — и удивитесь, как раньше без него обходились!
Цитаты из книги:«Главное отличие афганского казана от его более привычного „тезки“ в том, что, по сути, это девайс „два в одном“: казан плюс скороварка. От обычной скороварки он отличается округлой формой и более толстыми стенками и дном — их толщина от 8 до 11 мм, а следовательно, в нем гораздо лучше распределяется и сохраняется тепло».
«Несмотря на то что мягкая мякоть любого мяса может готовиться в афганском казане очень быстро (15–20 минут), рекомендуем выбрать более щадящий нагрев и готовить дольше (от 40 минут до 1,5 часа). В этом случае мясо получается невероятно мягким, буквально тает во рту».
«Казан очень удобен для приготовления круп и бобовых, потому что существенно сокращает время на их варку. Особенно это актуально для тех продуктов, которые обычно варятся долго: перловая крупа, нут, фасоль, гречка».
«Особенно эффективным будет добавление той же перловки при тушении очень жирного мяса или птицы — крупа впитает излишки жира и станет невероятно вкусной».
«Так как внутри казана создается высокое давление и в течение готовки поддерживается температура выше, чем при обычной, специи и приправы могут дать непривычный вкус. Поэтому специи лучше добавлять не в начале, а в конце готовки».
«Несмотря на то что мягкая мякоть любого мяса может готовиться в афганском казане очень быстро (15–20 минут), рекомендуем выбрать более щадящий нагрев и готовить дольше (от 40 минут до 1,5 часа). В этом случае мясо получается невероятно мягким, буквально тает во рту».
«Казан очень удобен для приготовления круп и бобовых, потому что существенно сокращает время на их варку. Особенно это актуально для тех продуктов, которые обычно варятся долго: перловая крупа, нут, фасоль, гречка».
«Особенно эффективным будет добавление той же перловки при тушении очень жирного мяса или птицы — крупа впитает излишки жира и станет невероятно вкусной».
«Так как внутри казана создается высокое давление и в течение готовки поддерживается температура выше, чем при обычной, специи и приправы могут дать непривычный вкус. Поэтому специи лучше добавлять не в начале, а в конце готовки».
Рецепт из книги:БЕШБАРМАК С БАРАНИНОЙ
«Бешбармак» в переводе с тюркских языков означает «пять пальцев». Кочевники, которые изобрели это блюдо, не использовали столовых приборов и ели мясо и лапшу просто руками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кг бараньей лопатки
6 средних луковиц
1 средняя морковь
3–4 зубчика чеснока
небольшая горсть черного перца горошком
3–4 горошины душистого перца
1 л воды
250 г сухой лапши для бешбармака
несколько веточек кинзы или петрушки для подачи
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать баранину средними кусками, 4 луковицы — полукольцами. Морковь очистить и разрезать поперек на 3 части.
2. Выложить на дно казана баранину, добавить 2 целые очищенные луковицы, морковь и чеснок. Посолить, добавить оба вида перца горошком, влить воду.
3. Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 45 минут. Снять казан с огня, остудить и извлечь баранину, бульон процедить, овощи выбросить.
4. В освобожденный казан выложить нарезанный полукольцами лук, залить процеженным бульоном. Довести до кипения и варить 5 минут без крышки. Добавить лапшу, готовить без крышки еще 5 минут (или столько, сколько указано в инструкции на ее упаковке).
5. Отделить остывшее мясо от костей.
6. Выложить в глубокие миски лапшу с луком, залить бульоном, сверху разложить куски мяса. По желанию посыпать рубленой зеленью и подавать.
«Бешбармак» в переводе с тюркских языков означает «пять пальцев». Кочевники, которые изобрели это блюдо, не использовали столовых приборов и ели мясо и лапшу просто руками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кг бараньей лопатки
6 средних луковиц
1 средняя морковь
3–4 зубчика чеснока
небольшая горсть черного перца горошком
3–4 горошины душистого перца
1 л воды
250 г сухой лапши для бешбармака
несколько веточек кинзы или петрушки для подачи
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать баранину средними кусками, 4 луковицы — полукольцами. Морковь очистить и разрезать поперек на 3 части.
2. Выложить на дно казана баранину, добавить 2 целые очищенные луковицы, морковь и чеснок. Посолить, добавить оба вида перца горошком, влить воду.
3. Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 45 минут. Снять казан с огня, остудить и извлечь баранину, бульон процедить, овощи выбросить.
4. В освобожденный казан выложить нарезанный полукольцами лук, залить процеженным бульоном. Довести до кипения и варить 5 минут без крышки. Добавить лапшу, готовить без крышки еще 5 минут (или столько, сколько указано в инструкции на ее упаковке).
5. Отделить остывшее мясо от костей.
6. Выложить в глубокие миски лапшу с луком, залить бульоном, сверху разложить куски мяса. По желанию посыпать рубленой зеленью и подавать.
Автор на обложке
нет автора
- Артикул
- 1595422651
- Издательство
- ХлебСоль
- Год выпуска
- 2024
- Тип бумаги в книге
- Мелованная матовая
- Тип обложки
- Мягкая обложка
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 64
- Формат издания
- 60x84/16
- Размеры, мм
- 200х140х3
- Вес товара, г
- 95
- ISBN
- 978-5-04-201414-7
- Возрастные ограничения
- 16+
Подборки товаров в категории Книги о домоводстве и хобби
Отзывы о товаре
1644
Готовим в афганском казане. Сборник лучших рецептов
Показать сначала:
дате
оценке
И
Игорь М.
21 декабря 2024
рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Г.
20 декабря 2024
Пришла вовремя. Спасибо.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Д.
20 декабря 2024
Будем пробовать как
Вам помог этот отзыв?
Л
Леонид А.
20 декабря 2024
хорошая книга много что можно приготовить
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Б.
20 декабря 2024
всё ок рекомендую
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир Б.
20 декабря 2024
хорошие рецепты правда малавато
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна П.
20 декабря 2024
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Симпатичная книжица. Купила как новогодний сувенир к ранее подаренному казану. Рецептов много, подробные и с картинками. Если любите готовить по книгам, а не по интернет советам, то рекомендую
Вам помог этот отзыв?
М
Миржан А.
20 декабря 2024
5 баллов из пяти
Вам помог этот отзыв?
юрий в.
20 декабря 2024
Отличные книги в падарок.
Вам помог этот отзыв?
Р
Росарио К.
19 декабря 2024
Будем готовить новые блюда в афганском казане.
Вам помог этот отзыв?
А
А Я.
19 декабря 2024
норм
Вам помог этот отзыв?
Роман Ц.
19 декабря 2024
классная 👍
Вам помог этот отзыв?
С
Серега
19 декабря 2024
хорошие рецепты
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Х.
18 декабря 2024
Вполне полезная книга для новичков. Спасибо!
Вам помог этот отзыв?
А
Анатолий С.
18 декабря 2024
будем готовить.
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина С.
18 декабря 2024
ещё не готовила
Вам помог этот отзыв?
ю
юрий
18 декабря 2024
оформлена красочно. рецепты расписаны доходчиво.
Вам помог этот отзыв?
А
Анна Т.
18 декабря 2024
Понравилась книга.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр С.
18 декабря 2024
Купил в подарок вместе с казаном. Рецепты понравились и не дорого и всегда под рукой.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор С.
18 декабря 2024
как инструкция, по готовке хорошо
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий У.
17 декабря 2024
Казан есть теперь есть книга справочник. Очень доволен покупкой рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
17 декабря 2024
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Красивое
Отличный сборник
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей К.
17 декабря 2024
все отлично
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Г.
16 декабря 2024
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Нормальное
Расчитывал, что будет в твердой обложке.
Вам помог этот отзыв?
О
Олег Б.
16 декабря 2024
👍
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Ч.
16 декабря 2024
отличные рецепты
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Б.
15 декабря 2024
хорошая книга. рекомендую
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Ш.
15 декабря 2024
нормально, только для объема нафигачили много лишнего...
Вам помог этот отзыв?
Ф
Фёдор С.
14 декабря 2024
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
мало рецептов
Вам помог этот отзыв?
ю
юрий
14 декабря 2024
листы глянцевые, шрифт средний. рецепты подробные. оформлено красочно. нужно брать)))
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Л.
13 декабря 2024
отличная вещь 👍
Вам помог этот отзыв?
а
андрей Ж.
13 декабря 2024
всё отлично описано,рассказано. рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир Л.
12 декабря 2024
можно брать.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Б.
12 декабря 2024
Спасибо. Обязательно попробуем.
Вам помог этот отзыв?
Б
Бойко А.
12 декабря 2024
пособие для новичка
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Г.
11 декабря 2024
мне понравилось буду пробовать готовить
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь Ш.
11 декабря 2024
Качество бумаги:Отличное
Нормальная брошюра. Жаль рецептов маловато. Маловато будет!!!
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий В.
10 декабря 2024
Вам помог этот отзыв?
М
Марина С.
10 декабря 2024
классная книжка
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Е.
9 декабря 2024
👍👍👍
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила М.
8 декабря 2024
хорошая книга рецептов.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Б.
8 декабря 2024
ещё не пользовалась
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
6 декабря 2024
Тоненькая, но содержательная книжечка, с цветными фотографиями.
Вам помог этот отзыв?
Х
Харсеев А.
6 декабря 2024
огонь
Вам помог этот отзыв?
М
Мухаметянов Ш.
5 декабря 2024
книга супер,всё понравилось 👍,удобная,всё понятно спасибо 👍 большое
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила Р.
4 декабря 2024
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Рецепты хорошие, продукты для приготовления по этим рецептам все доступны. Пробуем приготовить всё.
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Ф.
4 декабря 2024
Приобретал в подарок к казану как стартовую книгу с рецептами для новичка.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
4 декабря 2024
нормальные рецепты
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
2 декабря 2024
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Отлично!
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
2 декабря 2024
Отличный казан, по типу скороварки.
Вам помог этот отзыв?
д
дмитрий т.
2 декабря 2024
рецепты бомба,почти всё пробовал готовить
Вам помог этот отзыв?
Д
Денис К.
1 декабря 2024
пойдет,будем пробовать
Вам помог этот отзыв?
Г
Геннадий У.
30 ноября 2024
хорошая и практичная книга .
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Ч.
29 ноября 2024
Отличная подсказаа
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина с.
29 ноября 2024
очень понравилось готовить в афганском казане. по рецептам опробовали 3 блюда. устраивают вкус блюд, скорость приготовления и фактическое отсутствие брызг, пены, свойственных при обычном приготовлении. можно использовать на природе. покупкой довольна
Вам помог этот отзыв?
А
Александр М.
28 ноября 2024
Необходимая книжица
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Г.
27 ноября 2024
всё подробно написано рецепты доступны.
Вам помог этот отзыв?
В
Вадим Б.
26 ноября 2024
рецепты рригодятсч
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна П.
26 ноября 2024
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Красивое
Рецептов много. Что попробовали - все вкусно
Вам помог этот отзыв?
А
Александра К.
26 ноября 2024
книга хорошая, но еще не готовила по ней
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
1537
4 звезды
93
3 звезды
10
2 звезды
2
1 звезда
2
По оценке 109 покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
красивое
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Сначала полезные
Готовим в афганском казане. Сборник лучших рецептов
27 октября 2024
У книги твёрдый или мягкий переплёт?
Татьяна Г.
Н
Наталья О.
28 октября 2024
мягкий
Вам помог этот ответ?
Готовим в афганском казане. Сборник лучших рецептов
5 октября 2024
Книги по разным ценам, а в чем разница?
Дмитрий М.
Торговый Дом "Эксмо"
10 октября 2024
Добрый день! Различие книг в магазине-продавце. Торговый дом ЭКСМО- это официальный магазин.
Вам помог этот ответ?
Готовим в афганском казане. Сборник лучших рецептов
5 ноября 2024
Скко рецептов в этой книге?
Ольга Ш.
С
Сергей
5 ноября 2024
27
Вам помог этот ответ?
Готовим в афганском казане. Сборник лучших рецептов
26 октября 2024
Какое давление в казане?
Игорь Л.
Готовим в афганском казане. Сборник лучших рецептов
18 декабря 2024
Здравствуйте подскажите пожалуйста на какой объём афганского казана рассчитаны эти рецепты ? Хочу купить казан с грамовками заморачиваться не хочу вот и думаю какой объём будет в самый раз под книгу .
Артур Х.
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.