Гречневую крупу называют "Царицей" и считают одной из наиболее питательных, полезных и вкусных. Это связано с интересным составом крупы, ее благотворным влиянием на человеческий организм и быстротой приготовления.

Также в составе гречки присутствуют марганец, молибден, кобальт, никель, титан, селен, йод, кремний, сера и др.

А еще в гречке много витаминов: A, D, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиевая кислота), P (рутин), PP (никотиновая кислота).

Аминокислотный состав гречневой крупы также богатый. В ней содержится сразу весь список незаменимых аминокислот (тех, которые в организме человека не синтезируются, а поступают только с пищей): триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, валин, гистидин.

К основным полезным качествам гречневой крупы можно отнести следующие:

• уменьшает проницаемость сосудов и их ломкость;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• выводит шлаки и токсины из организма;
• способствует снижению лишнего веса;
• укрепляет волосы, ногти, кости и зубы;
• улучшает кожу и возвращает ей здоровый вид;
• быстро и легко усваивается организмом; полезна при заболеваниях печени; улучшает работу нервной системы;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему; предупреждает длительные и хронические запоры;

Как правильно варить гречку?

Гречневую ядрицу довольно легко приготовить:

Для начала необходимо промыть крупу под холодной водой. Затем пересыпаем ее в небольшую кастрюльку и вливаем воду в пропорции 1:2 соответственно. Доводим жидкость до кипения, уменьшаем огонь и варим в течение 20-25 минут. После того как выпарится вся вода, добавляем специи, обжаренный лук с морковкой и немного сливочного масла. Тщательно перемешиваем полученную массу и раскладываем блюдо по тарелкам.

Гречневая ядрица отлично сочетается с мясными и рыбными гарнирами. Кроме того, вы можете приготовить легкий овощной салат с отварными куриными яйцами.