Неприхотливый гриб, хорошо переносит низкие температуры.Описание сорта:
Одна из самых популярных культур, отличающаяся высокими вкусовыми, целебными и питательными качествами, а еще простотой выращивания. Крупная мясистая шляпка ;диаметр 5 – 20 см; меняет окраску по мере развития: у молодых растений она серая, у взрослых – фиолетовая с пепельным оттенком.
Посадка:
В природных условиях растет на пнях или сухостое лиственных деревьев, а дома ее получают через посадку на древесных опилках, стеблях кукурузы и другом субстрате. Для культивации приспосабливают подвальные или наземные помещения, которые оборудуют электричеством, водоснабжением, вентиляцией, термометрами для контроля температуры. Хороший мицелий имеет белый (светлый) цвет и приятный аромат. Если соблюдать несложные технологические правила, можно получить достойный урожай.
Выращивание:
Растут эти грибы семействами, насчитывающими до 30 единиц, размещающимися друг над другом. Ножка короткая, изогнута вбок, длиной не более 3 см.
Сбор урожая:
Вешенки собирают в период технической зрелости – через неделю после начала плодоношения и сразу перерабатывают: сушат, маринуют, консервируют, замораживают либо же отправляют на продажу.