Сушеные грибы древесные белые Инъер или серебряные ушки - настоящий деликатес. Свое китайское название «серебряные ушки» они получили отчасти за то, что довольно редко встречаются, отчасти за высокую цену, обусловленную их целебными свойствами. Эти грибы применяют как тонизирующее средство, а также при лечении болезней печени и легких. Эти грибы добавляют в овощные блюда, в частности, в салаты, а также подают как банкетное блюдо.

Способ использования: Грибы необходимо замочить на 30 мин. При этом грибы увеличиваются в объеме в 6–8 раз. После чего откинуть на сито и промыть.