Не знаю. Я не хранил, но у меня не «взошли».

Это возможно, но вам придётся самому организовать этот пенёк или поваленное дерево. Те из них, что уже постояли в лесу хотя бы сезон, вряд ли дадут шанс привнесённой грибнице. Ну или нужно сначала всё живое в этом пеньке убить химией, а потом сажать своё. Но я б так делать не рекомендовал. И да - даже в случае очень чистого пенька, вероятность завести на нём опята далеко не единица.

Минимум два. Потом положите на 30 мин блок в фильтрованную воду и запустите процесс снова. Советую посмотреть видео на ютубе.