Опята Намеко это один из самых популярных грибов в японской кухне – его ценят даже самые взыскательные гурманы! За необычайную хрусткость и приятный пряно-грибной вкус. Название японских и китайских опят Намеко (Nameko) в дословном переводе означает «скользкие грибы». Это объясняется тем, что на их плодовых телах находится слизистая масса, напоминающая желе. Грибы Намеко используются не только в кулинарных, но и в лечебных целях. Это обусловлено тем, что в составе грибов находится большое количество витаминов, насыщенные жирные кислоты, углеводы и антикоагулянты. Популярность Намеко объясняется такими полезными свойствами этих грибов: противовоспалительный эффект; укрепление иммунитета; стабилизация синтеза гемоглобина; ускоренное выведение токсических веществ из организма; стабилизация функции щитовидной железы; улучшение работы системы кровообращения; разжижение крови; антиоксидантная активность; предотвращение развития тромбофлебита и варикоза. В составе грибов находится большое количество витаминов, насыщенные жирные кислоты, углеводы и антикоагулянты. Эти плодовые тела имеют способность понижать уровень сахара в крови, а большое количество витаминов группы B и D позволяет быстро восстанавливать организм после вирусных патологий. Поэтому эти известные и очень полезные грибы часто рекомендуют включать в свое питание не только диетологи, но и медицинские специалисты. Беременным противопоказано есть китайские опята намеко. В Китае и Японии этим сортом опят дополняют супы а так же жарят в качестве отдельного блюда. Намеко отлично сочетаются с овощами, мясом и морепродуктами. Популярным рецептом на основе японских опят является суп с добавлением лапши, а так же мисо суп.