Овсяная крупа оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка, ее назначают при обострении язвенной болезни желудка, гастритах, панкреатитах, колитах и отравлениях В зернах сохраняется отрубная оболочка и зародыш, может содержать следы глютена, слегка шелушатся и шлифуют. Семена продолговатые узкие с продольной выемкой Бета-глюканы в большом количестве содержащиеся в овсянке, растворяются и превращаются в вязкую массу, связывающую холестерин Овес - продукт активно витаминизированный. В нем содержатся витамины А, Е, В1, В2, В6, К. Отличная профилактика лишнего веса. Предназначена для приготовления каш, которые варят на воде, или молоке, применяется для фаршировки птицы, кулебяк, рубца. Добавляется в первые блюда, плов, рагу. Служит гарниром для мяса, грибов, рыбы. Овсянка сочетается со сливочным маслом, сухофруктами, сметаной, орехами, сливками, творогом, джемом, медом. Полезное питание, диета, пост - недробленая очищенная незаменимый продукт. Убирает шлаки и продукты распада. уменьшает сахар в крови.