Популярная индийская приправа, очень ароматная, в составе которой много эфирных масел, дубильных веществ, флавонидов, клетчатки, протеина, витаминов С, А, Е, В, микро- и макроэлементов. За счет такого состава она может оказывать антисептическое, антигрибковое, антибактериальное, антиоксидантное, анальгетическое и противовоспалительное действие. Используется в народной медицине при лечении кашля, метеоризма, зубной боли, воспаления и бронхита. Гвоздика имеет жгучий вкус и пряный аромат, которые передаются и блюду, в которое ее добавляют. Ее кладут в соусы, выпечку, компоты, горячительные напитки, супы, чаи и кофе, мясо, птицу, овощи и грибы, рыбу и морепродукты, десерты, а также при консервации и засолке. Также ее часто применяют в косметологии, добавляя в крем и маску.