В основном специя используется в процессе консервирования фруктов, грибов, овощей, ягод, тем не менее замечательно сочетается с чесноком, луком, черным и душистым перцем, с корицей и прочими пряностями.Также она придает приятный вкус овощным супам и бульонам, хорошо сочетается с мясом, рыбой, грибами и тушеными овощами. Рекомендуется учитывать рецептуру ввиду насыщенности аромата пряности. Гвоздика прекрасно гармонирует с перцем черным, мускатным орехом и пр. Полезные свойства: Гвоздика хорошо влияет на репродуктивную систему у женщин. Благотворно воздействует на пищеварение и артериальное давления. Специя отлично подходит для лечения и профилактики простуд. Умеренное употребление гвоздики обогащает организм железом, кальцием, магнием, фосфором.