Этот испанский хамон Серрано Резерва производится из белых свиней пород Серрано, они как правило крупнее и имеют большее количество внешнего жира, выращиваются на испанских фермах, их рацион состоит в основном из кормов, состоящих из высококачественных злаков.
Этот хамон происходит из задних конечностей белых свиней, вручную обваливается солью и выдерживается в натуральных погребах в горах от 16 до 18 месяцев, что позволяет ему раскрыть весь аромат и вкус многовековых традиций производства.
Благодаря высоте и климатическим условиям местности, а так же более длительному периоду выдержки, процесс засолки более щадящий, чем у других вяленых ветчин. Цвет его мяса варьируется от бледно-розового до красного, а жиры при комнатной температуре приобретают блестящий вид. В результате медленного выдерживания, он также очень богат сложными ароматами и нюансами вкуса, характерными для самых традиционных ветчин.
Вкус намного насыщеннее нарезанного заранее хамона и выходит намного выгоднее.
Бонусом к каждому заказу вы получаете инструкции к сервировке, хранению и подаче с памяткой о видах хамона!
АКЦИЯ! 4400р за 1 КГ чистого хамона! Так же по желанию отправляем 60 изысканных рецептов с хамоном из разных уголков Испании и Италии! Buen provecho!