В книге изложены основные данные о влиянии продуктов питания на здоровье человека. В помощь школьникам автор рассматривает специфические биохимические реакции, лежащие в основе процессов роста и развития организма. В пособии уделяется большое внимание гигиене питания, приведены данные о молекулярных механизмах разрушающего действия алкоголя, никотина и наркотиков на здоровье человека и его наследственность.