−57%
Новинка
Новинка
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 300 г
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Назначение закваски
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
300
Минимальная температура
-30
Фото и видео покупателей
2 681 ₸ 6 302 ₸
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Хлористый кальций для сыра (хлорид кальция СaCl2), данная пищевая добавка используется при производстве сыра ( российский, козий, качотта, моцарелла, пармезан, чеддер, творожный, фета, брынза, рикотта, камамбер, бри, маскарпоне ) йогурта, творога, сухого молока и других ферментированных молочных продуктов для лучшего образования сгустка в пастеризованном молоке - уменьшает время свертываемости и увеличивает плотность сгустка. Используется для повышения эффективности сычужного фермента во всех видах сыров.
Способ применения и дозы: Растворите 10 г сухого хлористого кальция в 100 мл воды; Добавляйте 1/4 ч.л. (1,2 г) раствора хлористого кальция на 10 л молока вместе с сычужным ферментом. В упаковке 300 г.
Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.
Способ применения и дозы: Растворите 10 г сухого хлористого кальция в 100 мл воды; Добавляйте 1/4 ч.л. (1,2 г) раствора хлористого кальция на 10 л молока вместе с сычужным ферментом. В упаковке 300 г.
Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.
Условия хранения
Закрытый пакет хранить при комнатной температуре
Состав
Хлорид кальция
- Минимальная температура
- -30
- Максимальная температура
- +30
- Срок годности в днях
- 730
- Страна-изготовитель
- Финляндия
- Упаковка
- Дой-пак
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
1820
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 300 г
Показать сначала:
дате
оценке
Р
Рафикова Г.
11 декабря 2024
С помощью этого кальция я готовлю отличный быстрый творог, больше не покупаю в магазине, свой гораздо вкусней
Вам помог этот отзыв?
Л
Лилия Я.
11 декабря 2024
приготовила творог для индюшат за считанные минуты,супер!
Вам помог этот отзыв?
В
Вера Т.
30 ноября 2024
Кальций, как кальций, упакован хорошо.
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Г.
27 ноября 2024
ещё не открывала, но знаю , что в этом магазине всё всегда отличного качества
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий А.
17 ноября 2024
не работает. налил молока 3.5 л,нагрел до 36 градусов,добавил 1.75 гр.порошка,довёл до 90 градусов,ни сгустка ни сыворотки не увидел. творог не получился.
Вам помог этот отзыв?
К
Ксения С.
14 ноября 2024
большая упаковка, хорошо дополнительная упаковано
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения Ш.
9 ноября 2024
благодаря ему получается сыр из козьего молока
Вам помог этот отзыв?
Л
Людиила Т.
7 ноября 2024
спасибо за доставку. ещё не пользовалась.
Вам помог этот отзыв?
А
Анна К.
7 ноября 2024
второй раз покупаем, используем для изготовления сыра из пастеризованного молока
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга К.
3 ноября 2024
Достоинства
Пока не использовала
Недостатки
Нет
Комментарий
Обращаюсь к продавцу: не надо ставить свои отметки на способе приготовления. Ничего не понятно. Пришлось открывать компьютер, находить этот продукт и читать в компьютере. За это снимаю звезду.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
2 ноября 2024
Товар без повреждений. Пришёл в срок. В деле ещё не опробовала.
Вам помог этот отзыв?
О
Олег Ш.
30 октября 2024
хлористый кальций добавляется в определенных пропорциях на определенный объем молока после пастеризации, он не заменим.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
28 октября 2024
супер!
Вам помог этот отзыв?
Елена Д.
24 октября 2024
Пользуюсь для приготовления Сыров, очень хорошие кальций
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья П.
23 октября 2024
Не пробовала ещё, оценку поставлю за внешний вид и качество вроде ничего. Испробую отпишусь позже.
Вам помог этот отзыв?
Елена С.
22 октября 2024
Очень довольна 😌 сыр 🧀 получился 😋 и в меру плотный прям такой как нужен
Вам помог этот отзыв?
К
Кирилл Л.
21 октября 2024
хороший товар, для козьего сыра использую, работает
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена С.
21 октября 2024
Вам помог этот отзыв?
Р
Рамзия М.
16 октября 2024
Получила,но еще не пользовалась.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья А.
9 октября 2024
творог получается неплохой. с козьего молока очень мягкий,нежный.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
5 октября 2024
всё нормально
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
30 сентября 2024
Доставлен быстро, в целости
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана К.
30 сентября 2024
Пришёл целый ,в деле не опробовали
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай Р.
23 сентября 2024
доставлен вовремя уже использовал по назначению, рекомендую
Вам помог этот отзыв?
М
Марина А.
18 сентября 2024
Делала сыр. Добавила в молоко. Сыр получился. Все отлично. Выход готового сыра увеличился на 30-40% благодаря добавлению этого кальция.
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Ш.
12 сентября 2024
Пока могу оценить только доставку, все отлично
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна С.
21 августа 2024
Варила сыр, Молоко было козье из несколькх надоев. Замечательно улучшилось качество отхода белка
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
16 августа 2024
Получили быстро , ещё не пользовалась
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
1762
4 звезды
49
3 звезды
2
2 звезды
1
1 звезда
6
Сначала полезные
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 100 г
24 октября 2022
Здравствуйте скажите пожалуйста,что ещё желательно добавить к хлористому кальцию чтобы сыр получился, а то у меня как то больше на творог похоже. Спасибо
Вера З.
Л
Любовь И.
26 октября 2022
Еще нужен сычужный фермент,без него сыр не получится
Вам помог этот ответ?
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 100 г
17 февраля 2024
Почему нет инструкции на продукте,Я заказала,а как применять незнаю?как делать сыр? подскажите?
Татьяна А.
Сыромания
19 февраля 2024
Татьяна, здравствуйте.
В описании товара указана инструкция:
Приготовление 10%-ого раствора хлористого кальция:
Взять 1 г сухого хлористого кальция и 9 мл воды комнатной температуры.
Из полученного раствора взять необходимое количество по рецептуре, например, на 10 л пастеризованного (или козьего) молока взять 0,5 ч.л. 10%-ого раствора.
Раствор долго не хранится ,т.к. при взаимодействии с воздухом кальций выпадает в осадок, поэтому впрок раствор готовить не нужно.
Так же на этикетке указана дозировка.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 100 г
1 декабря 2024
Из магазинного молока получится сделать творог?
Виталий Л.
Сыромания
2 декабря 2024
Виталий, здравствуйте.
Маловероятно. Попробуйте на молоке с минимальным сроком годности.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 100 г
2 ноября 2024
Здравствуйте, как приготовить творог? Какие пропорции и технология
ВЕРА С.
Сыромания
2 ноября 2024
Здравствуйте.
Нагрейте молоко до 62ºС и пастеризуйте при этой температуре в течение 30 минут.
Охладите молоко до 32°C.
Внесите раствор хлористого кальция :(Приготовление 10%-ого раствора хлористого кальция:
Взять 1 г сухого хлористого кальция и 9 мл воды комнатной температуры.
Из полученного раствора взять необходимое количество по рецептуре, например, на 10 л пастеризованного (или козьего) молока взять 0,5 ч.л. 10%-ого раствора.)
Добавьте в молоко мезофильную закваску (0,08гр на 10л) и тщательно перемешайте.
Оставьте молоко сквашиваться на 4-6 часов в теплом месте или укутайте чем-то теплым для сохранения температуры. Можно оставить на ночь. За это время молоко сквасится и образуется гель.
Сквашенное молоко подогрейте на водяной бане до температуры 50-60ºС и выдерживайте при этой температуре в течение 30-40 минут.
Чтобы ускорить отделение сыворотки, нарежьте сгусток ножом в процессе подогревания и аккуратно перемешайте в конце подогревания.
Охладите сгусток до комнатной температуры и переложите в форму для мягкого сыра и творога или дуршлаг, выстланный лавсановой салфеткой или марлей, сложенной в несколько слоев. Можно переложить творог в дренажный мешок и подвесить его для стекания сыворотки.
Как только сыворотка отделится полностью, творог будет готов к употреблению.
Вам помог этот ответ?
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 10 г
30 октября 2024
Не понятно как использовать. Зачем делать сначала раствор? можете проще написать сколько грамм на 1 л молока?
Анна С.
Сыромания
31 октября 2024
Анна, добрый день.
Раствор необходимо делать, для того, чтобы быстрее проходил процесс активации и работы кальция в молоке. На один литр молока вам потребуется 0,12гр раствора.
Вам помог этот ответ?
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 10 г
30 августа 2024
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста можно ли кальций добавлять в домашний йогурт , а сколько?
СПС!
Дмитрий
Сыромания
2 сентября 2024
Дмитрий, добрый день.
Хлористый кальций не нужно добавлять в йогурт.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 100 г
25 августа 2024
Здравствуйте. До какого года срок годности у кальция?
Татьяна А.
Сыромания
27 августа 2024
Татьяна, здравствуйте.
До 2026
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте, помогите разобраться, в описании написаны одни рекомендации, а в пакете 10 гр., который у вас купил другое. В описании к товару написано: на 10 л пастеризованного (или козьего) молока взять 0,5 ч.л. 10%-ого раствора. На пакете который купил: на 10 л молока добавить 1/4 ч.л. (1.2г.) раствора.
Роман Ч.
Сыромания
11 июня 2024
Роман, здравствуйте.
Приносим свои извинения, за путаницу. Была ошибка в описании на сайте. Верная дозировка на упаковке.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Для творога подойдёт?
Наталья М.
Сыромания
17 мая 2024
Наталья, добрый день.
Да, подойдет.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 300 г
21 апреля 2024
Здравствуйте. Скажите пожалуйста какой ℅ кальция хлористого?
Наталья К.
Сыромания
22 апреля 2024
Здравствуйте.
77%.
С уважением, магазин Сыромания.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.