Хлористый кальций пищевой для сыра творога закваска пищевая добавка, 250г

Хлористый кальций - это необходимая добавка для тех, кто занимается домашним сыроварением. Он укрепляет молоко, позволяя получить больше сыра и поднять его качество. Хлорид кальция добавляется в молоко вместе с ферментами и заквасками. Ферменты разлагают белки в молоке, превращая их в сыр, а закваски влияют на кислотность молока, что в свою очередь влияет на вкус и текстуру сыра. Хлористый кальций используется при приготовлении различных видов сыра, например мягких таких как моцарелла, брынза или твердых качотта или ламбер. Он также может быть использован при производстве творога и йогурта, улучшая их текстуру и структуру. Данный хлористый кальций продается в форме порошка. Он может быть приобретен как универсальная добавка для всех видов сыра или как специализированный продукт для определенных видов сыра. Для приготовления сыра и других молочных продуктов, необходимы дополнительные инструменты, такие как мешок для сыра, форма для сыра, банка для йогурта, набор ферментов и другие инструменты для домашнего сыроделия. Хлористый кальций является полезной добавкой для домашнего сыроделия, которая позволяет получить высококачественный сыр с улучшенной структурой и вкусом. Особенности: Улучшает структуру и вкус сыра Увеличивает количество сыра, получаемого из одного литра молока Используется при производстве различных видов сыра, творога и йогурта В удобной форме в виде порошка Требует дополнительных инструментов для сыроделия Хлористый кальций добавляется в молоко вместе с закваской и ферментом перед началом процесса сыроварения. Количество добавки зависит от качества и количества молока. Хлористый кальций - это полезная добавка для домашнего сыроварения, которая позволяет получить высококачественный, вкусный и красивый сыр. Если вы занимаетесь домашним сыроварением, то хлористый кальций обязательно должен быть в вашем арсенале сыромана. Кальций хлористый пищевой безводный. Вносить в молоко необходимо перед сычужным ферментом, после пастеризации. Норма: 2-4 гр. на 10 литров молока. Пищевая добавка Хлорид кальция Е509. Химическая формула: CaCl2 Внешний вид: гранулы белого цвета. Область применения: молочная промышленность, пивоварение и производство безалкогольных напитков, производство хлебобулочных и кондитерских изделий, консервирование продукции, заготовка и хранение сельхозпродукции. Хлористый кальций 98%.