Это двух-трехлетняя культура. Корни богаты по химическому составу и вкусовым качествам, а также более технологичны при переработке (корешок не ветвится). Розетка листьев полуприподнятая, хорошо облиственная. Листовая пластинка сизо-зеленая обратно-яйцевидной формы перисторассеченная с гладкой поверхностью. Корнеплод конический длиной 40 см, диаметром 4 см. Масса корнеплода до 900 г! Окраска коры корнеплода серо-коричневая. Мякоть белая, ароматная.АгротехникаПосев семян производят в открытый грунт под зиму или весной после 3-х месячной стратификации. Рекомендуемая схема посадки-70х40см. Средняя урожайность – 3,90 кг/м². Собирают урожай в октябре, обычно на 2-3 год (можно использовать и однолетние корни при их хорошем формировании).