Хурма хорошо знакома нам всем. Этот яркий, оранжевый плод продают с осени и почти до весны, а привозят её в основном из Абхазии и Узбекистана. Но хурмой можно наслаждаться не только в период её урожая, она очень хорошо поддается вяленью и сушке. Вяленая и сушеная хурма всё-же отличается и по вкусу, и по внешнему виду. Сушат плоды, как правило, в духовых шкафах и на её приготовление уходит 7-8 часов. А вялят в естественных условиях целыми плодами, с которых предварительно снимается кожура. Вяленые плоды будут готовы через полтора месяца. Внешне вяленая хурма выглядит не очень аппетитно, белый налет на поверхности с первого взгляда можно принять за плесень. НО ЭТО НЕ ТАК. На самом деле – это кристаллики глюкозы, которые при испарении влаги из плода выступают на поверхность и кристаллизуются, засахаривая плод.

Вяленая хурма изысканное лакомство, которое не уступает своими полезными свойствами свежим ягодам. Внешний вид хурмы весьма обманчив, немного невзрачная внешне, на вкус она потрясающая: не приторно сладкая и нежная, с приятным медовым послевкусием. Хурма не оставит равнодушным ни одного любителя сладкого.

Вяленая хурма благотворно действует на пищеварительную систему, улучшает аппетит, способствует выведению токсинов, укреплению сердца и сосудов, поддержанию хорошего зрения и общему омоложению.

Этот сухофрукт идеально заменит конфеты и сделает выпечку сладкой и невероятно ароматной.