Здравствуйте. Срока годности так я и не нашла на упаковке (написано 12 месяцев срок самого хранения, наверное после открытия), но оказался не такой крепкий как я привыкла, в разбавленном виде(кофе, чай) не очень острый, совсем чуть-чуть, но если пожевать сам порошок, то есть у него средняя острота (сейчас попробовала и мне пришлось запить водой и острота стоит умеренная, ненавязчивая, даже приятная), очень мелкая помолка. Для имбирного печенья подойдет хорошо, мне кажется, тоже.