Предлагаемая книга поможет домохозяйкам ознакомиться с основными раздела-

ми кулинарного искусства

В ней приводятся многочисленные комбинации при приготовлении ежедневной пи-

щи и оформлении праздничного стола.

Большая часть рецептов заимствована из богатой кухни народов мира и отвечает требованиям современной науки о питании. В книге даны и рецепты болгарских национальных блюд. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления данного блюда.

Автор обращает внимание читателя не только на высокие вкусовые качества и красивое оформление готовых кулинарных изделий, но и на осуществление экономического эффекта посредством полноценного использования всех продуктов.