- Книги
- Нехудожественная литература
- Домоводство и хобби
- Эксмо
−17%
Рассрочка 0-0-6
Цена что надо
Искусство натурального сыроделия (светлая) перевод с английского | Эшер Дэвид
Тип книги:
О товаре
Перейти к описанию
Автор
Издательство
Год выпуска
2022
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая
О книге
Дэвид Эшер — экофермер, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроварения с островов Британской Колумбии в Канаде. Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать
12 409 ₸ 15 029 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Возврат 7 дней
Другие предложения от продавцов на Ozon.ru
Ozon Россия
11 отзывов
7 702 ₸
47%14 789 ₸
Описание
Дэвид Эшер — экофермер, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроварения с островов Британской Колумбии в Канаде. Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроварения. Вместе со своей школой The Black Sheep Дэвид делится опытом на мастер-классах с организациями продуктового суверенитета. Подход Эшера легко адаптировать как для домашней кухни, так и для фермерских производств.
Во вступительных главах автор исследует и освещает базовые составляющие сыра: молоко, культуры, сычужный фермент, соль, инструменты и погреба для сыра. 14 последующих глав подробно рассказывают об отдельных видах сыра, дают рецепты по их изготовлению и полезные советы. Представленные в книге технологии сыроделия точны, проработаны и отлично проиллюстрированы фотографиями, дающими наглядное представление, как сыр проходит все стадии от подготовки до своего конечного состояния.
«Искусство натурального сыроделия» также освещает такие важные проблемы, как экологическая ответственность сыродела и этичное использование некоторых животных ингредиентов для изготовления сыра, например, сычужного фермента. Также из книги вы узнаете, как в наш сыр просачиваются различные ГМО и какие шаги предпринять, чтобы остановить это.
С помощью книги «Искусство натурального сыроделия» вы не только взглянете на сыр совершенно по-новому, но и, конечно же, научитесь готовить самостоятельно лучший в мире сыр.
Во вступительных главах автор исследует и освещает базовые составляющие сыра: молоко, культуры, сычужный фермент, соль, инструменты и погреба для сыра. 14 последующих глав подробно рассказывают об отдельных видах сыра, дают рецепты по их изготовлению и полезные советы. Представленные в книге технологии сыроделия точны, проработаны и отлично проиллюстрированы фотографиями, дающими наглядное представление, как сыр проходит все стадии от подготовки до своего конечного состояния.
«Искусство натурального сыроделия» также освещает такие важные проблемы, как экологическая ответственность сыродела и этичное использование некоторых животных ингредиентов для изготовления сыра, например, сычужного фермента. Также из книги вы узнаете, как в наш сыр просачиваются различные ГМО и какие шаги предпринять, чтобы остановить это.
С помощью книги «Искусство натурального сыроделия» вы не только взглянете на сыр совершенно по-новому, но и, конечно же, научитесь готовить самостоятельно лучший в мире сыр.
Автор на обложке
Дэвид Эшер
- Артикул
- 249292009
- Автор
- Эшер Дэвид
- Издательство
- Эксмо
- Год выпуска
- 2022
- Тип бумаги в книге
- Мелованная матовая
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 320
- Формат издания
- 84x108/16
- Размеры, мм
- 265х203х24
- Вес товара, г
- 1295
- ISBN
- 978-5-699-94452-1
- Возрастные ограничения
- 16+
- Оригинальное название
- The Art of Natural Cheesemaking
Подборки товаров в категории Книги о домоводстве и хобби
Отзывы о товаре
143
Искусство натурального сыроделия (светлая) перевод с английского | Эшер Дэвид
Показать сначала:
дате
оценке
Т
Тамара Ж.
27 ноября 2024
спасибо
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
17 июня 2024
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Спасибо за упаковку книги!
Вам помог этот отзыв?
Анастасия П.
27 мая 2024
Легенда! Большое спасибо за супер цену, упаковку, и быструю доставку! Всё супер! 💚🙏🏻
Вам помог этот отзыв?
Н
Наиль Х.
23 мая 2024
Отличная книга.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена П.
изменен 21 мая 2024
Подарочный вариант для начинающих сыроваров-дурочек. Нет ни одного нормального рецепта.
Все написанные рецепты из "кефира или активной сыворотки и порции сычужного фермента."
Красивая книга и только....
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей К.
28 апреля 2024
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Отличное качество. Тяжёлая. Жене очень понравилась.
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Щ.
5 апреля 2024
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Великолепная книга для сыроваров домашних
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Д.
5 апреля 2024
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Супер
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
16 декабря 2023
Достоинства
Качество переплёта и иллюстрации
Комментарий
Приобреталась в подарок. Сыроман был в восторге от излогаемого материала и иллюстраций
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Н.
16 декабря 2023
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Интересная книга.Вся информация доступно изложенна
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина С.
21 ноября 2023
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
все что нужно знать о сыре
Вам помог этот отзыв?
Р
Радик Г.
2 ноября 2023
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
шикарная книга, всё расписано до мелочей, от того какое молоко необходимо брать и что должна есть корова или иной скот для хорошего молока, чтобы получился хороший сыр. а так же очень доступно описано рочему нежелательно употреблять магазинное молоко
Недостатки
нет
Комментарий
моветую всем кто хочет делать сыр
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Д.
2 октября 2023
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Очень интересная качественная книга
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталия М.
6 июня 2023
Достоинства
интересно почитать
Вам помог этот отзыв?
T
Tatiana S.
14 марта 2023
Достоинства
Сама книга хорошая. Красивая, бумага очень качественная, много фотографий. Интересна для начинающих
Недостатки
Мало рецептов
Вам помог этот отзыв?
Александра С.
3 марта 2023
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Твердый переплет, отличное качество печати
Недостатки
Не обнаружено
Комментарий
Покупала в подарок маме, она занимается сыроделием и очень давно мечтала об этой книге. Мама была в восторге и почерпнула много новых знаний для себя.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
24 января 2023
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Невероятно красивая и увлекательная книга. Еще не готовила сыр, но думаю, что он получится по этим рецептам. Она своих денег стоит
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий П.
19 января 2023
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Плохое
Недостатки
Не для российских реалий Технологии описаны,мятые углы у Книги были-без упаковки даже в пленку пришла
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
27 ноября 2022
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
отличная книга для домашнего сыроделия. давно хотела купить эту книгу
Вам помог этот отзыв?
Б
Баркалова Е.
29 августа 2022
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Приятно читать.
Вам помог этот отзыв?
Р
Рафаэль В.
24 июля 2022
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
хороший формат, твердый переплет
Недостатки
нет
Комментарий
хорошие рецепты
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
16 июля 2022
Достоинства
Читаешь и кайфуешь. Книга человека, влюблённого в сыр.
Вам помог этот отзыв?
П
ПД УДАЛЕНЫ
7 июля 2022
Достоинства
увеличенный формат, качество бумаги, фото
Недостатки
нет
Комментарий
Лучшая книга для "чистого" домашнего сыроделия. Автор даёт знания как приготовить кефир, сделать масло, мягкие сыры, йогурт, как самим вырастить культуры белой и голубой плесени, и многое другое. Классная книга. Советую!
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Д.
22 апреля 2022
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Отлично!
Вам помог этот отзыв?
Ж
Жанна
1 апреля 2022
Замечательная книга в великолепном качестве!
Вам помог этот отзыв?
Д
Динара Ю.
7 марта 2022
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
книга очень понравилась, цена тоже на других сайтах эта книга гораздо дороже. читается легко, всё просто и понятно. я её купила потому что один знакомый сыродел, свой бизнес начал с изучения именно этой книги 😉
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
17 февраля 2022
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Отличная книга!
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна К.
6 февраля 2022
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Замечательная книга. Полезный материал.
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
V
Vladislav P.
2 января 2022
Качество бумаги:Отличное
Выслали бракованный товар. Книги порванные.
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
2 февраля 2022
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Недостатки
нет
Комментарий
!!!
Вам помог этот отзыв?
Вячеслав Б.
6 мая 2021
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
интересная книга художественного характера нежели справочное издание по сыроварению
Недостатки
подойдёт пожалуй любителем органического сыроварения нежели тем кто следует технологическим картам производства
Комментарий
Вряд-ли вы научитесь говорить нормальные сыры с помощью этой книги, но узнаете много интересных фактов из истории сыроварения
Вам помог этот отзыв?
R
Rafik T.
10 марта 2021
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Достоинства
Много картинок.
Недостатки
Мало рецептов приготовления сыра. Полезный только один нашёл. Гауда.
Вам помог этот отзыв?
A
Angelina N.
12 февраля 2021
Достоинства
Книга большая, рецептов много, буду пробовать
Недостатки
нет
Комментарий
Приготовлю по рецепту из книги, добавлю отзыв
Вам помог этот отзыв?
М
Маргарита
1 февраля 2021
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Очень интересная книга, много иллюстраций.
Недостатки
Нет
Комментарий
Советую к покупке, книга не для новичков. Читается легко, описание рецептов понятно и доступно. Много интересной и полезной информации.
Вам помог этот отзыв?
А
Айнур Г.
31 января 2021
Достоинства
То что указано в описании
Вам помог этот отзыв?
С
Софья Н.
30 января 2021
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Очень красивая и большая . Брала на подарок маме. Она В восторге
Вам помог этот отзыв?
М
Мария Г.
27 января 2021
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
интересная книга, много всего интересного
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина Е.
18 января 2021
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Очень интересная книга, сразу же затягивает
Недостатки
Нет
Комментарий
Книга просто супер, доставили очень быстро, читается легко.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория У.
12 января 2021
Достоинства
Покупалась на подарок, книга отличная
Вам помог этот отзыв?
П
ПД УДАЛЕНЫ
27 декабря 2020
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Книга-золото!Пепеворачивает все представления о переработке молока в лучшую сторону)Огромное спасибо автору за его труд.Когда читаешь ,чувствуешь сколько сил и опыта вложил автор в эту книгу.Просто кладезь полезной информации
Недостатки
Нет
Комментарий
,Всем советую эту чудесную книгу!И как подарок она тоже отлична !
Вам помог этот отзыв?
Р
Ринат
15 декабря 2020
Достоинства
Книга шикарная . Красивая , качественная , нормальные и доступные ингредиенты ! На подарок идеальна
Вам помог этот отзыв?
Анна Ш.
16 декабря 2020
Достоинства
хорошая книга
Недостатки
нет
Комментарий
качественная книга
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Б.
24 ноября 2020
Спасибо, все очень быстро. Качественно.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей П.
13 ноября 2020
Достоинства
Полезная книга для сыроделов
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий А.
11 ноября 2020
Достоинства
Отличные фото, прекрасный материал
Недостатки
Опечатки, перевод местами страдает
Вам помог этот отзыв?
П
ПД УДАЛЕНЫ
8 ноября 2020
Достоинства
Книга отличная
Недостатки
Доставили на день позже и не предупредили о изменении времени
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина А.
27 октября 2020
Достоинства
Шикарная энциклопедия
Недостатки
Обложка испорченная
Комментарий
Оч расстроилась что испорчена обложка.Видно на фото.
Сама книга яркая,качественная,интересно и содержательно написана...
Вам помог этот отзыв?
Л
Лилия Х.
15 октября 2020
Достоинства
хорошая книга для подарка
Недостатки
нет
Комментарий
кто увлекпется сыроделием, те оценят
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей К.
23 августа 2020
Достоинства
хорошие иллюстрации
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
9 августа 2020
Достоинства
Все написано просто и понятно
Недостатки
Не нашла
Комментарий
Осталось купить все для сыра
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория П.
17 мая 2020
Достоинства
Книгу покупала в подарок. Замечательная книга. Полезная. И без кучи химии в рецептах, как у нас это нынче модно.
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия Ш.
25 марта 2020
Достоинства
отличная книга , все доступно описано, не разу не пожалела что купила эту книгу, очень интересные иллюстрации.
Недостатки
нет
Комментарий
спасибо большое автору итем кто работал над этой книгой
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина
25 марта 2020
Достоинства
крутая книга, отличное качество печати, сочные фотографии, приятно пахнет и хрустит
Недостатки
дорого
Комментарий
отличное издание, можно почитать для общего развития и применять в сыроварении.
Вам помог этот отзыв?
T
TARANOVA Anastasia
9 декабря 2019
Достоинства
хорошая книга, качественные илюстрации, по ступенчатое описание рецетов разных сыров. неплохая основа для домашнего использования.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга К.
26 ноября 2019
Достоинства
Хорошая книга. Красочная, содержательная, познавательная. Для новичков.
Недостатки
Для меня много воды.
Вам помог этот отзыв?
С
Савасина Римма
28 октября 2019
Достоинства
Давно мечтала,купила на ОЗОН с хорошей скидкой!
Недостатки
нет
Комментарий
Спасибо за быструю доставку!
Вам помог этот отзыв?
М
Максим
17 октября 2019
Книга для тех, у кого в стойле стоит (а в тёплое время года гуляет по лужайке) своя здоровая счастливая корова. Что имею в виду: автор говорит, что все закваски и плесени - от лукавого и не true, предлагает не пастеризовать молоко, разводить плесень и делать сычуг самостоятельно, но только в случае 100% уверенности в качестве молока. И в конце книги... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей К.
5 октября 2019
Достоинства
Отличная книга
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
А
Адель М.
3 октября 2019
Достоинства
Выше всех похвал
Недостатки
Нет
Комментарий
Приветствую читатель, в первую хочу выразить благодарность Автору Книги и её создателям
Дэвид Эшер
Удивительный человек,(хотя лично не знаком, после прочтения, хочу с ним познакомиться лично ), но по описанию Книги, и то,как он ведёт своё фермерство, относится к животным, говорит о душе доброй, отзывчивой, созидательной.
Многие... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Анна Ф.
2 октября 2019
Достоинства
Отличная книга
Вам помог этот отзыв?
4.7 / 5
5 звёзд
129
4 звезды
8
3 звезды
3
2 звезды
0
1 звезда
3
По оценке 27 покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
превосходное
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Сначала полезные
Здравствуйте! В рецептах указаны маркеры PH?
Андрей Ф.
Ф
Фролова Т.
5 марта 2021
Добродень)Нет,точки pH не указаны-и вообще,с моей точки зрения,сей труд скорее художествено-исторический,нежели технологический)Так что лучше ждать появления "Справочник сыродела" в продаже или скачивать Оноприйко)
Вам помог этот ответ?
Сколько рецептов сыров в данной книге? Много?
Елена А.
Е
Екатерина Л.
15 февраля 2021
Много, берите. Не пожалеете! У меня мама в восторге от этой книги!
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте! Книга темная и светлая - они отличаются?
Анна Т.
Е
Екатерина Л.
15 февраля 2021
Нет. Они одинаковые по содержанию. Просто по оформлению разные
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста в этой книге есть рецепт сыра "Фета"?
Галиуллина Гульназ
м
марина м.
21 декабря 2020
Добрый день. Да, этот рецепт в ней есть.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.