Jero Кухонный нож универсальный, для мяса, длина лезвия 15 см

• Тип: Универсальный (обвалочно-разделочный)
• Лезвие: 150 мм
• Сталь: 1.4116 (X45CrMoV15)
• Закалка: 56 HRC
• Рукоять: Полипропилен (прорезиненный пластик)
• Производство: JERO (Португалия)
  
  Представляем Вам профессиональную серию кухонных ножей JERO, разработанных специально для использования на предприятиях мясной и пищевой промышленности, а также в сфере общественного питания. Кроме того, ножи из этой серии подойдут для любителей домашней кулинарии и станут одни из любимых инструментов. Ножи изготовлены из высококачественной стали, обеспечивающей их прочность и долговечность. Они обладают острыми лезвиями, которые сохраняют свою остроту в течение длительного времени. Лезвия клинков изготавливаются из специальной высоколегированной стали – W.Nr.1.4116 / DIN X45CrMoV15. Это особенное сочетание (50% Карбона – C, 15% Хрома – Cr, 60% Молибдена – Mo, 15 % Ванадия – V) позволяет получить отличную твердость 56-57HRC по шкале Роквелла, хорошую силу резания и высокую степень коррозионной стойкости.
  
  Ручки ножей имеют эргономичный дизайн, обеспечивающий удобный захват. Они выполнены из термопластичной резины, с жестким внутренним слоем полипропилена. Специальный нескользящий прорезиненный материал и рельефная текстура рукоятки обеспечивает надежный захват при любых условиях.
  
  Ножи соответствуют самым современным санитарным требованиям. Благодаря цветным ручкам есть возможность идентификации ножей по типу работы с определёнными группами продуктов. А большой выбор различных типов ножей: ножи для обвалки, жиловки и разделки мяса, для филирования и нарезки рыбы, поварские и другие - это позволяет подобрать нож, идеально подходящий для выполнения конкретных задач, на любой кухне.

Качественные кухонные ножи имеет высокое содержание углерода, чем его больше в составе стали, тем тверже и прочнее клинок, а удержание режущих свой более длительное. Поэтому хорошие ножи требуют обязательного соблюдения нескольких правил!

После каждого использования, споласкивайте нож пресной водой, если необходимо,  используйте моющие средства и губку. (Не используйте для мытья абразивные средства и грубую сторону моющей губки). После мытья обязательно протрите нож сухой тканью (кухонным полотенцем или  салфеткой).

Для  поддержания ножа в рабочем состоянии, приобретите средство правки и заточки режущей кромки, качественную (деревянную или полиуретановую) разделочную доску, держатель (подставку) для ножа.

 Запрещается:

• Резать на твердых поверхностях: каменных столешницах, керамических тарелках  и стеклянных поверхностях (в том числе стеклянных досках);
• Использовать ножи не по назначению: вскрывать консервные банки, рубить кости и твердо-замороженные продукты,  использовать в качестве отвертки и т.д,;
• Мыть ножи в посудомоечной машине, за исключением случаев, когда такой вид очистки ножа разрешен производителем;
• Хранить ножи навалом в одной емкости со столовыми приборами, чтобы не повредить режущую кромку ножа.

Правка и заточка ножей:

Используйте для заточки механические / электрические заточные приспособления, также рекомендуется использовать для заточки японские водные камни или выполняйте правку ножей мусатом. Выбирайте только качественные заточные инструменты, проверенных торговых марок или рекомендуемые производителем ножей. Убедитесь что выбранная точилка соответствует типу заточки для ваших ножей. Не используйте для заточки шлифовальные устройства и насадки на дрель.

Соблюдайте данные пункты, и нож прослужит вам не один год, идеально выполняя повседневные кухонные задачи.