Кахета (cajeta) крем-карамель, 300 гр.

Название Кахета произошло от испанского слова «al punto de cajeta», загустевшая жидкость, в которой «ложка стоит». Однако более популярно предположение, что он берет свое название от небольших деревянных ящиков, в которые этот крем традиционно упаковывали в Мексике. Это самое распространенное лакомство в Латинской Америке.

Сладкое карамелизированное молоко в мексиканской гастрономии — своего рода деликатес, рассматривается в качестве сладкого соуса и готовится из козьего молока.

 Готовится кахета путем медленного выпаривания, пока молоко не приобретет требуемую вязкость и коричневый цвет. Молоко и сахар кипятятся при температуре 100°С, а ближе к концу процесса приготовления она поднимается до 105°С. Относительно низкое нагревание обеспечивает мягкую сладость кахеты и освобождает от вкуса пригоревшего жженого сахара. Полученная субстанция также хранится достаточно долго.

Карамельный соус Кахета — настоящий подарок всем сладкоежкам! Этот традиционный соус мексиканской кухни очень напоминает «помесь» вареной сгущенки и ирисок. Вкус сладкий, выраженный карамельный. Цвет от светло- до темно-коричневого.

Продукт изготавливается на семейной ферме Чупахиных в Туапсинском районе. Кахета готовится из козьего молока в день дойки, козы пасутся в чистейших горных районах вблизи Туапсе.

 Главное преимущество продуктов на основе козьего молока и масла - отсутствие специфической формы белка альфа-казеина, который вызывает аллергию на молоко коровы и остальных животных. Поэтому такие продукты - настоящее спасением для родителей, чьи дети страдают от аллергии и не переносят обычного молока.

 Не содержит растительных жиров, добавок, красителей, ароматизаторов и консервантов.