Казахстанские продавцы
Одежда и обувь
Электроника
Дом и сад
Детские товары
Продукты питания
Бытовая техника
Строительство и ремонт- Продукты питания
- Чай, кофе и какао
- Какао и горячий шоколад
+1 видео
−59%
Цена что надо
Новинка
Новинка
Какао бобы 100 г Индонезия "Ява А Лайт Брекинг 80%" Criollo/Гибриды сырые ферментированные (карамель, молочный, желтые фрукты)
3 932 ₸ 9 694 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,7 рейтинг товаров
- Цены что надо
- 100% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Вулканический КакаоЗабудьте о привычных вкусах и откройте для себя изысканный мир какао-бобов Индонезия Ява А Лайт Брекинг! Этот уникальный продукт подарит вам незабываемое наслаждение, которое способно удовлетворить даже самых искушенных гурманов
Индонезия приводит около 220 тысяч тонн какао-бобов в год, что делает их третьим по величине производителем в мире. Хотя индонезийское какао не славятся высоким качеством, но Ява Лайт Брекинг — редкое исключение. Хорошая генетика, вулканические почвы на которых произрастают деревья этой разновидности какао, а также комплексный процесс постобработки урожая, помогают добиться сложного вкуса с характерным карамельным оттенком, напоминающим батончик milky way. Благодаря удивительному белому цвету этих бобов, темный шоколад будет выглядеть как молочный.
Остров Ява — один из самых густонаселенных регионов мира. Здесь проживает более 1100 человек на км2. Из-за высокой демографической плотности неудивительно, что ухудшение состояния окружающей среды является серьезной проблемой для Явы. Лесной покров быстро сокращается, в результате чего истощается и почва.
Кофе, каучук и какао являются важнейшими выращиваемыми культурами в районе Гленмор, где находится поместье Кебун Кенденг Лембу. Эти продукты растут в техногенной системе агролесомелиорации (система мероприятий по борьбе с эрозией почвы, засухой и суховеями), способствующей сохранению биоразнообразия и предотвращающей деградацию земляных ресурсов.
Кебун Кенденг Лембу является частью государственной плантации PTPN XII, одним из немногих государственных предприятий по производству какао, известных своей особой генетикой.
Индонезия приводит около 220 тысяч тонн какао-бобов в год, что делает их третьим по величине производителем в мире. Хотя индонезийское какао не славятся высоким качеством, но Ява Лайт Брекинг — редкое исключение. Хорошая генетика, вулканические почвы на которых произрастают деревья этой разновидности какао, а также комплексный процесс постобработки урожая, помогают добиться сложного вкуса с характерным карамельным оттенком, напоминающим батончик milky way. Благодаря удивительному белому цвету этих бобов, темный шоколад будет выглядеть как молочный.
Остров Ява — один из самых густонаселенных регионов мира. Здесь проживает более 1100 человек на км2. Из-за высокой демографической плотности неудивительно, что ухудшение состояния окружающей среды является серьезной проблемой для Явы. Лесной покров быстро сокращается, в результате чего истощается и почва.
Кофе, каучук и какао являются важнейшими выращиваемыми культурами в районе Гленмор, где находится поместье Кебун Кенденг Лембу. Эти продукты растут в техногенной системе агролесомелиорации (система мероприятий по борьбе с эрозией почвы, засухой и суховеями), способствующей сохранению биоразнообразия и предотвращающей деградацию земляных ресурсов.
Кебун Кенденг Лембу является частью государственной плантации PTPN XII, одним из немногих государственных предприятий по производству какао, известных своей особой генетикой.
Ява А Лайт Брекинг 80%Какао-бобы Индонезии Ява А Лайт Брекинг – это отборные зерна, выращенные в экологически чистых условиях под ласковыми лучами индонезийского солнца. Благодаря 80%-ной жирности, они обладают глубоким, насыщенным вкусом и ароматом, которые способны раскрыть самые потаенные ноты вашего удовольствия
Ява Лайт Брекинг можно назвать «счастливым выжившим» среди селекционной программы, начатой в 1912 году под руководством голландского доктора Ван Холла. Он скрещивал какао-бобы, которые выбирал из-за их вкуса и белизны. Так появились сорта какао DR (Djati Roenggo) 1, 2, 3 и т. д. (в честь плантации, на которой он работал). Ван Холлу удалось создать прекрасный продукт, но из-за низкой урожайности и не устойчивости к болезням — проект был заброшен. На сегодняшний день генетика DR сохраняется в поместье Кебун Кенденг Лембу, плато Ильен, вулканическом комплексе на востоке Явы.
Какао Ява Лайт Брекинг обладает особыми генами клонов DR (Djati Roenggo) 1, DR 2 и DR 38, также известных как Java Criollo. Исследования показывают родословную от какао Окумаре из Венесуэлы и белых сортов Амазонки, таких как Катонго.
После сбора урожая созревшие плоды очищают и сразу же транспортируют на одно из перерабатывающих предприятий поместья Кебун Кенденг Лембу.
Каждый день бобы перекладывают из одного ящика в другой, где они проходят процесс ферментации (так называемая система водопада). Подобная система обеспечивает однородное брожение. Ферментация занимает всего 3 дня, так как в бобах содержится относительно мало мякоти. После бобы промывают в больших емкостях и пропускают через бетонные желоба. В результате тщательной очистки кожица вокруг бобов становится более тонкой и, как следствие, легко ломается. Затем бобы сушат на солнце, просеивают, упаковывают и готовят к экспорту.
Но самое главное – это незабываемый вкус и аромат какао-бобов, который станет настоящим откровением для каждого, кто хотя бы раз попробует их. Нежные нотки шоколада и карамели, оттененные легкой горчинкой, превратят каждый глоток в настоящее путешествие по миру необычных ощущений.
Ява Лайт Брекинг можно назвать «счастливым выжившим» среди селекционной программы, начатой в 1912 году под руководством голландского доктора Ван Холла. Он скрещивал какао-бобы, которые выбирал из-за их вкуса и белизны. Так появились сорта какао DR (Djati Roenggo) 1, 2, 3 и т. д. (в честь плантации, на которой он работал). Ван Холлу удалось создать прекрасный продукт, но из-за низкой урожайности и не устойчивости к болезням — проект был заброшен. На сегодняшний день генетика DR сохраняется в поместье Кебун Кенденг Лембу, плато Ильен, вулканическом комплексе на востоке Явы.
Какао Ява Лайт Брекинг обладает особыми генами клонов DR (Djati Roenggo) 1, DR 2 и DR 38, также известных как Java Criollo. Исследования показывают родословную от какао Окумаре из Венесуэлы и белых сортов Амазонки, таких как Катонго.
После сбора урожая созревшие плоды очищают и сразу же транспортируют на одно из перерабатывающих предприятий поместья Кебун Кенденг Лембу.
Каждый день бобы перекладывают из одного ящика в другой, где они проходят процесс ферментации (так называемая система водопада). Подобная система обеспечивает однородное брожение. Ферментация занимает всего 3 дня, так как в бобах содержится относительно мало мякоти. После бобы промывают в больших емкостях и пропускают через бетонные желоба. В результате тщательной очистки кожица вокруг бобов становится более тонкой и, как следствие, легко ломается. Затем бобы сушат на солнце, просеивают, упаковывают и готовят к экспорту.
Но самое главное – это незабываемый вкус и аромат какао-бобов, который станет настоящим откровением для каждого, кто хотя бы раз попробует их. Нежные нотки шоколада и карамели, оттененные легкой горчинкой, превратят каждый глоток в настоящее путешествие по миру необычных ощущений.
Условия хранения
Хранить при температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не выше 70%, хранить в сухом, проветриваемом и защищённом месте от солнца и вредителей.
Состав
какао бобы сырые, целые, ферментированные сорта Java Criollo
- Артикул
- 1545330735
- Тип
- Какао
- Вес товара, г
- 100
- Единиц в одном товаре
- 1
- Минимальная температура
- 10
- Максимальная температура
- 25
- Не содержит
- без ГМО, без ароматизаторов, без глютена, без консервантов
- Содержит
- Витамины
- Особенности напитков, продуктов питания
- Натуральный продукт, Вегетарианский продукт
- Страна-изготовитель
- Индонезия
- Срок годности в днях
- 1825
- Упаковка
- Дой-пак
Подборки товаров в категории Какао и горячий шоколад
Отзывы о товаре
0
Какао бобы 100 г Индонезия "Ява А Лайт Брекинг 80%" Criollo/Гибриды сырые ферментированные (карамель, молочный, желтые фрукты)
Нет оценок
Сначала полезные
Знаете ли Вы, способны какао бобы прорастать после ферментации (ведь они ферментированы?) или уже нет?
Екатерина С.
Лучший ответ
Продукты ВВ
25 мая 2024
Бобы какао ферментированные, их не возможно прорастить, так как зародыш боба во время процесса ферментации и сушки, отмирает.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, а с НЕ обжаренных бобов можно ли и легко ли снять шкурку? Бобы не твёрже какао тёртого, их легко грызть?
Екатерина С.
Лучший ответ
Продукты ВВ
25 мая 2024
Здравствуйте. 👋
Бобы не твёрдые, не твёрже очищенного фундука. Разгрызть сырые без проблем, но желательно предварительно их промыть и просушить в таком случае, а лучше обжарить, бобы с общего мешка расфасовываются, думаю вы понимаете...
Вам помог этот ответ?
Спасибо за ответ) Подскажите, пожалуйста, а бобы можно будет растопить для шоколада, предварительно натерев их ножиком в мелкую стружку? Какой срок годности бобов?
Екатерина С.
Лучший ответ
Продукты ВВ
24 мая 2024
Срок годности у какао бобов до 5 лет, при особом хранении бобы могут хранится и до 10 лет с момента урожая.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли есть бобы просто так?
Екатерина С.
Лучший ответ
Продукты ВВ
24 мая 2024
👋 Здравствуйте. Бобы какао можно есть просто так, как орешки - несколько бобов будет достаточно, чтобы поднять настроение и зарядить себя энергией на весь день. Дробленые бобы можно добавлять в коктейли, кофе, мороженое или мюсли. Примерное употребление не более 50гр в день на человека весом 70кг.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.