Какао порошок алкализированный 10-12% GHR, Гана 1 кг

Какао – один из самых вкусных и почитаемых кондитерских ингредиентов. Рецептов с какао-порошком великое множество. Без него немыслимо создание шоколада (если, конечно, речь не о белом), он участвует в выпечке бисквита, приготовлении кремов, глазури, конфет, фонтанов. Идеален в качестве покрытия для трюфелей, обсыпки блюд и производства любых других кондитерских изделий.

Какао-порошок алкализированный из Ганы широко используется в кондитерской промышленности, не содержит примесей и добавок, имеет насыщенный коричневый цвет. Какао, родом из Ганы - это эксклюзивный, премиальный продукт, сделанный из какао-бобов Форастеро лучшего качества. Его вкус максимально насыщенный, вкусовая интенсивность максимальна, небольшая кислинка и горчинка.

Вкус

Алкализованный какао-порошок имеет насыщенный шоколадный вкус и цвет. Оттенок иногда отдает в красноватый тон. Вкус алкализованного какао более яркий чем у обычного, поэтому его используют в кондитерстве.

Описание

В интернет магазине алкализованный какао порошок высокого качества произведен и выращен в Гане.

Алкализированный какао порошок - это натуральное сырье (бобы), которое подвергается дополнительной обработке. Оно лучше растворяется, имеет более насыщенный вкус и цвет.

Производство

Какао - это высушенный и измельченный жмых бобов какао, оставшийся после производства масла. Чтобы получить алкализированный какао порошок, необходимо обработать его щелочью. Процесс безвредный, он слегка снижает концентрацию полезных веществ в продукте, но при этом улучшает другие его свойства. Алкализацию какао впервые открыл Конрад Йоханнессен в Голландии. Его целью было достичь лучшего растворения порошка в воде, цель была достигнута, при этом улучшился вкус и цвет продукта.

Применение

Алкализованный какао порошок хорошо растворяется в воде и смешивается с другими ингредиентами, поэтому его активно используют в пищевой промышленности, для создания десертов, изготовления конфет, выпечки. Хорошая хозяйка должна знать, где купить алкализованный какао-порошок, потому что тортики, кексики и другая выпечка будет иметь настоящий шоколадный вкус и аромат. 

Используют в изготовлении напитков. Какао нашло применение в косметологии и медицине.

Полезные свойства

Какао-порошок алкализованный повышает выработку гемоглобина, стимулирует работу органов дыхания.

В составе меланин, который защищает организм от ультрафиолета.

Является профилактикой против раковых образований, профилактикой против кариеса. Но это не значит, что нужно увлекаться шоколадными конфетами, в их составе много сахара и молока, от которых зубам хорошо не будет точно.

Какао порошок нормализует артериальное давление.

Пищевая ценность

100 г алкализованного какао-порошка содержит:

• 289 кКал
• 24,3 г Белков
• 15 г Жиров
• 10,2 г Углеводов

Показания и противопоказания

Алкализованный какао-порошок полезен:

• женскому организму;
• для предотвращения варикоза;
• способствует заживлению ран;
• хорошо воздействует на состояние кожи, омолаживая её;
• полезен при гормональных сбоях;
• для нормализации состояния нервной системы;
• для снижения раздражительности и беспокойства в предменструальный период.

Для мужчин алкализованный какао-порошок тоже полезен, предотвращает инсульты и инфаркты. Цинк в составе усиливает половое влечение и является основой тестостерона.