Какао-тертое натуральное без сахара, 200 г. MUTE

Какао тертое – продукт первичной переработки какао-бобов (100% горький шоколад). Так как какао-бобы не подвергаются термической обработке, то в них сохраняются все витамины и микроэлементы, такие как кальций, калий, магний, цинк, железо, фосфор, молибден, селен, а также незаменимые аминокислоты. Из него изготавливают горячий шоколад, шоколадные конфеты, фондю и другое. Какао тертое содержит более 40-50% процентов какао масла. Результатами дальнейшей переработки какао тертого являются какао-масло и какао-порошок.

Рецепт горячего шоколада:

1. Измельчите один брикет какао (10-20 г.) на терке или другим способом;

2. Налейте в сотейник (ковш с толстым дном) 200 мл. воды или молока;

3. Добавьте измельченное какао и 1-2 чайные ложки тростникового сахара;

3. Нагревайте на медленном огне и, непрерывно взбивая венчиком, доведите смесь до кипения, но не кипятите;

4. В готовый горячий шоколад можно добавить экстракт ванили, коньяк, ликер, корицу, тертые орехи, цедру апельсина или взбитые сливки;

Классический горячий шоколад из тёртого какао – густой, коричневый напиток.