Тенденции последних лет характеризуют устойчивые нарушения в режиме питания детей всё меньше продуктов натурального происхождения, возрастает количество рафинированной пищи и роль термообработки, актуальная проблема отсутствия полноценного питания в течение дня. Кроме того меняется химический состав многих традиционных продуктов: растения выращиваются на истощенных почвах, насыщенных нитратами, ядохимикатами. Следствием этого является скрытый голод дефицит макро и микронутриентов (витаминов, минералов, ПНЖК, клетчатки, белков и т. д.), которого явно не видно, потому что на столе есть все продукты, но они имеют низкую биологическую ценность.Какао содержит: K, Mg, Ca, P, Na, Cu, Fe, витамины группы А, Е, В, РР, теобромин, белок и органические кислоты. Теобромин, входящий в состав зерен какао, оказывает мягкое стимулирующее воздействие на нервную систему ребенка, повышая жизненный тонус и настроение.