Кальций хлорид 2-водный, чистый, является многофункциональным химическим веществом, который широко используется в различных промышленных отраслях, таких как пищевая, фармацевтическая, косметическая, нефтяная и др. Но в первую очередь он используется в качестве добавки в пищевых продуктах. Кальций хлорид 2-водный, имеет высочайшую степень чистоты и не содержит примесей, таких как металлы, серы, железо и других загрязнителей. Наш продукт активно используется в молочном производстве и сыроварении. Чистый хлорид кальция добавляют в молоко в качестве коагулянта для свертывания белков, что позволяет получить сгусток, который затем используется для производства сыра и других молочных продуктов. Данное соединение прекрасно подходит для стабилизации и улучшения текстуры молочных продуктов, таких как йогурт и мороженое. Он может эффективно использоваться для обработки овощей и фруктов, чтобы предотвратить их размягчение и сохранить свежесть. В медицине и фармакологии используется для разных целей. Например, чтобы восполнить нехватку кальция, усилить иммунитет, увеличить свертываемость крови, ускорить лечение воспалительных процессов. В строительстве в качестве ускорителя схватывания цемента; В пивоварении и производстве безалкогольной продукции (регулировании жёсткости воды) Внешний вид Хлористый кальций (хлорид) двухводный — твердое гигроскопичное пористое вещество белого цвета, по химическому составу — кристаллогидрат хлорида кальция с двумя молекулами кристаллизационной воды. Плохо хранится на воздухе, т.к. активно поглощает влагу и «расплывается». Хорошо растворяется в воде и этаноле. Вещество и растворы имеют выраженный горький вкус.