Здравствуйте, Екатерина!
Перед первым использованием чугунную посуду лучше прокалить на открытом огне - на обычной газовой плите (в хорошо проветриваемом, вентилируемом помещении (с открытыми форточками и включенной вытяжкой) либо на свежем воздухе на открытом костре.
Прокаливание на электрической плите можно производить также, как и на газовой плите.
НЕ прокаливайте посуду на индукционной плите!!!
Уберите наклейки, упаковку, НЕ смазывая маслом, прокалите посуду до полного выгорания производственного подсолнечного масла (Это специальное заводское покрытие, благодаря которому изделие не ржавеет, пока оно хранится на складе, и едет к покупателю, так как настоящий чугун склонен к коррозии). Дайте посуде остыть. После полного остывания тщательно вымойте сковороду, просушите на огне до полного испарения влаги, смажьте посуду тонким слоем растительного масла (внутреннюю, рабочую часть) и прокалите (в течении 20-25). При выполнении данной операции необходимо обеспечить достаточную вентиляцию помещения. Посуда готова к эксплуатации.
Еще вариант: Сковороду вверх дном помещают в духовку и ставят ее на разогрев до 180-200 градусов, прокалив ее в течении 20-30 минут (до полного выгорания производственного подсолнечного масла), вытаскивают, остужают, моют, сушат. Затем остывшую посуду смазывают маслом и ставят в уже раскаленную духовку на 20-30 минут.
Не забывайте пожалуйста:
-перед приготовлением блинов хорошо разогреть сковороду в течение 5-10 минут, и перед приготовлением 3-5 первых блинов каждый раз смазывать поверхность растительным маслом.
В дальнейшем, когда на рабочей поверхности сковороды образуется масляная плёнка этого делать не потребуется
- после мытья сковороду обязательно просушите на огне до полного испарения влаги.
Приятных Вам покупок!
С Уважением, магазин "Delenvitta"!